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郊外的野菜别乱吃,当心中毒、过敏
更新时间:2020-3-24 8:34:34    来源:焦作晚报
  眼下,春暖花开,正是外出踏青的好季节。而郊游中,挖野菜成了不少市民的新选择。焦煤中央医院主任医师是明启提醒,现在正是吃野菜的好季节。吃野菜的确对身体有益,但如果是不太认识的野菜,切莫随意吃,以免发生食物中毒或过敏。如果想吃野菜,最好到正规菜市场去买。

  是明启指出,市民挖野菜,最好选择自己熟悉的,若不能准确识别,最好别挖。另外,有的野菜生长在工业废水流经的草地或生长在马路两旁,因遭受废水、汽车尾气等污染,导致其汞、铅等重金属及其他有害物质含量高,食用后容易中毒。

  是明启表示,市民在食用野菜后,一旦出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等食物中毒反应,应立即停止食用,可用手指或其他代用品触及咽喉部,进行催吐,到吐出清水为止。症状严重者应在第一时间赶到正规大型医院诊治,同时尽可能保留或重新采集野菜的样本,送有关部门鉴定。

  是明启介绍,经常食用的荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、蕨菜等,大多数人能识别出来,但在野生状态下,随着环境的变化,形态有很大差异。在这种情况下最重要的就是鉴别野菜是否有毒。最简单的一个办法就是将野菜割开一个小口,撒上少量食盐,如果创口的颜色改变,则可能有毒。

  “很多毒蘑菇与可食蘑菇外表很像,普通市民很难鉴别。前两年,沁阳市一家人因进食在山上采摘的野蘑菇而中毒,致使三口人生命垂危,幸亏及时送医治疗,才脱离了生命危险。”是明启说,“除了不要自行采摘食用野生蘑菇,也不要在流动商贩处购买干蘑菇或新鲜蘑菇,以免误食毒蘑菇,危害健康和生命。”

  是明启说,野菜虽然营养丰富,但是身体虚弱或过敏体质者建议少食或不食,防止肠胃不适以及出现过敏反应。即使是正常体质的人,也不宜多食野菜,在餐桌上“野菜只能作为辅助菜”而不能代替其他蔬菜。因此,吃野菜尝尝鲜即可,切忌过量,像马齿菜、荠菜等野菜易引起光敏反应,如果大量食用后经阳光照射可能会引发日光性皮炎。当然,如果吃后避免阳光直晒,则不会出现这种皮炎症状。

(记者 朱传胜)

文章编辑:殷爱萍 
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