吃对零食也健康

2022-11-28 9:52:46    来源：焦作日报

　　零食是很多人的最爱，但是不知何时，零食被打上不健康、垃圾食品的标签。那么，零食到底是不是垃圾食品，又该如何吃才不会影响健康？昨日，记者采访了市人民医院健康促进办护士长、副主任护师王素枝。她说，吃零食要因人而异，科学合理地补充一些健康零食是对身体有利的。

　　王素枝解释，零食通常是指一日三餐和宵夜之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐外，其余时间吃的一律被称为零食。所以，一个人吃的是否属于零食，主要与食用的时间点有关，跟种类无关。比如，一般南方人把面食当零食，而面食却是北方人的主食。近年来，营养学家通过对零食的研究，发现零食不仅能补充人体的营养素，而且对养生、健美有一定的功效。科学研究证明，适当吃一些适合自己的零食，不仅不会影响健康，还对身体有益。当然，如果不加拣择，乱吃零食，很可能导致糖类摄取过多，从而转化成脂肪导致肥胖。

　　王素枝介绍，对一个普通的健康人来说，水果类零食，苹果、香蕉、猕猴桃、梨等都比较适合；干果类零食，核桃、花生、杏仁、榛子等对身体益处较大。此外，还有全麦面包、全麦饼干、燕麦片等零食也是不错的选择，而薯片、果冻、曲奇饼干、火腿、果脯等，这些膨化食品和高热量食品就容易导致肥胖，里面还含有大量的食品添加剂，则是需要远离的零食。

　　王素枝表示，老年人可以适当吃些零食，因为老年人的消化系统功能减退，每餐吃得太饱会不利于消化吸收，给胃肠道带来较大负担。所以，老年人可每餐吃七成饱，然后随时补充一些易消化的健康零食。孕妈妈也可以适当吃些零食。因为在孕期，很多孕妇往往因为妊娠反应而食欲变差，但是为了保证胎儿的正常发育，则可常备些健康的小零食，放在随手可拿的地方，甚至可以随身携带，这样无论在家里、办公室或者是车上，都可以想吃就吃。学龄儿童也应适当补充些零食，比如核桃、花生等，不仅可以促进孩子身体成长，还能促进大脑发育，提升智力。办公室的脑力劳动者也可根据情况适当吃些零食，因为大脑是需要葡萄糖来维持正常运转的，如果在情绪比较紧张时，进食一些巧克力、核桃等零食，可以提高大脑的运转效率。13时至15时这段时间，办公室工作往往处于一个比较困乏的时间段，这时候吃一些零食可以缓解下午昏昏欲睡的状态。

　　王素枝提醒，零食的吃法也有讲究，一般情况下，吃零食都要细嚼慢咽，即慢食。科学研究证明，慢食对人体健康很有好处，可健脑、抗衰、防病、美容。另外，在疫情防控的特殊时期，有时候零食的作用更多是满足一时的口感需要。所以，在亲切、自由和愉快的情感之中轻松进食，体验那种特有的悠闲、惬意、美味，则会让人们在“润物细无声”中吃出健康来。

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