焦作市餐饮行业职工技能竞赛开赛
获奖选手将代表我市参加全省决赛

2020-10-9 15:11:28    来源：焦作晚报

　　9月29日，由焦作市酒店餐饮业协会承办的焦作市第二届职工技术技能比赛在焦作月季花园酒店开赛，来自我市多家餐饮企业的46名厨师参加了此次比赛，他们拿出绝活同台竞技，探索传承焦作味道，以精湛的技艺生动地展现了我市餐饮行业职工的高超技能和优良素质。

　　据了解，此次活动得到了焦作市总工会、焦作市商务局的全力支持，市总工会副主席金丽艳、焦作市商务局副局长张丽等领导亲临现场检查指导工作，并对本次竞赛组织工作给予肯定。焦作市烹饪协会专门选派了食品安全专家、省食品药品监管局原副巡视员马路成、资深级注册中国烹饪大师冯运富、资深级注册河南烹饪大师赵章记、资深级注册河南烹饪大师焦通常等名家担任裁判，认真判断裁决，保证比赛质量。参赛选手共分为4组进行分组比赛，最终获奖选手将前往郑州，参加今年10月举办的全省餐饮行业职工技能决赛。

　　7时，第一组的参赛选手便齐齐到达比赛现场，清点工具等物品。7时30分，工作人员一声令下，第一组参赛选手和助手便搬着所带物品进入比赛场地。

　　比赛现场，3位监督评审不时查看各参赛选手所带用具等。在比赛过程中，每位评委坚持公开、公平、公正的原则进行评分；参赛选手动作娴熟、精力专注，凭借精准的刀法、精确的火候、精致的摆盘，将一道道特色鲜明和观赏性强的佳肴盛宴呈现给了现场来宾。

　　“中华饮食文化博大精深，源远流长，是民生文化的重要组成部分。对于酒店餐饮行业来讲，技能人才是人才队伍的重要构成部分。因此，要重视技能人才的培养，努力营造优先技能人才、重要技能人才的氛围。”焦作市酒店餐饮业协会常务副会长并兼任秘书长侯向学说，技能大赛是广大员工展示技艺、交流学习的有效平台，也是对全员岗位技能的一次检阅。希望通过此次大赛培养更多高技能人才，全面展示我市饮食文化发展的最新成果，进一步推动烹饪行业整体发展，提升我市烹饪文化的竞争力和影响力。

  

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