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焦作网-美食

平菇瘦肉汤 能增强抵抗疾病能力
更新时间:2017-1-12 9:13:57    来源:搜狐美食

  前阵子网购了一盒种植平菇的菌种,自己在家种平菇,这菌种很容易打理,早晚浇浇水,保持表面湿润,不要见阳光,隔了10多天就可以看到茂盛的平菇,这平菇从看到一朵朵后,一天一个样,三天左右我就迫不及待地用来做汤,味道很鲜美。

  为什么我会想到种平菇,只因为平菇一朵朵像小伞,平菇容易种植,而且它的营养价值高,平菇中氨基酸含量丰富,含有17种氨基酸,其中8种是人体必需的氨基酸,氨基酸含量高吃起来特别鲜甜。平菇含有抗肿瘤的多糖体,能抑制肿瘤细胞,且能提高人体免疫力。平菇还能促进智力发育,对于生长期的儿童特别重要。平菇还可以作为体弱病人的营养品。

  分享一下平菇和瘦肉打造的平菇瘦肉汤,这个属于滚汤,先把瘦肉腌制再炒熟平菇和瘦肉,然后放水煮10多分钟,可以喝汤营养味美的【平菇瘦肉汤】。

  【材料】

  平菇 200克,瘦肉 100克,葱 1根,姜 2片,蒜 2瓣,盐 3克,

  白胡椒粉 2克,生抽 5毫升,玉米淀粉 5克,香油 5毫升

  【做法】

  1 准备平菇和瘦肉

  2 瘦肉切薄片,用生抽、白胡椒粉、玉米淀粉和香油腌制15分钟,平菇洗净

  3 炒锅烧热油,爆香姜蒜,放瘦肉片翻炒

  4 待瘦肉片炒至变色,放入平菇翻炒片刻

  5 放适量水煮沸,用中小火煮10分钟,放盐调味,撒些葱粒即可

  【提示】

  1瘦肉用玉米淀粉和香油腌制,滚汤后瘦肉片嫩滑

  2 关火前一定要撒些葱粒,葱粒可以使得平菇瘦肉汤鲜美

  感谢大家的阅读,如果在制作食谱过程中有什么问题,可以加我的微信【connievicky9912】咨询,我会一一认认真真地回答。

文章编辑:李洋 
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