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家乡美味成乡愁 七旬父母15个行李箱漂洋过海“配齐”
更新时间:2019-2-11 10:12:49    来源:扬子晚报

  春节假期结束了,拜别父母的你行囊里是不是塞满了老人精心准备的“配齐”?在苏州,就有一对老夫妻,为出国在外的两个女儿,常年不断地准备各种家乡美食。

  “年前小女婿回加拿大时,大箱子装满了年货,把20斤山核桃、2斤松子、5斤笋干、2斤笋豆都带走了。”78岁的吴伟平说,随后大女儿又回国住了10天,走时带了两大箱东西,家里“存货”一下子清空了。于是,大女儿刚走,他和老伴又忙着“补货”,生怕怠慢了小女儿。“一年四季‘连轴转’,家里常年‘备货’,两个女儿谁先回来谁先拿。”吴伟平乐呵呵地说。

  吴伟平的老伴叫胡仲英,76岁,老两口住在苏州市姑苏区双塔街道网师巷社区,是地道的“老苏州”。夫妻俩有两个女儿,大女儿已54岁,1985年去日本留学,之后跟随老公定居在日本大阪;小女儿也52岁了,20年前通过技术移民去了加拿大温哥华。生在苏州,长在苏州,女儿们从小吃惯了父母烧的苏帮菜,去到异国他乡最难适应的就是饮食。时间久了,家乡美味成了萦绕心头挥之不去的乡愁。

  胡仲英告诉扬子晚报紫牛新闻记者,大女儿是服装设计师,小女儿从事财会工作,平时比较忙,回国探亲的机会并不多。每次回家,女儿们会第一时间到处寻觅家乡的味道,无奈逗留时间太短,而苏州人又讲究“不时不食”,很多美食有较强的季节性,女儿们离开时总感叹“吃不够”。

  刚开始,老夫妻俩琢磨着,宝贝女儿们一年才回来一次,提前多准备些她们爱吃的东西。等她们到家,放下行李就可直接开吃。“吃不完的,她们不舍得留下,会主动‘打包带走’。”不知不觉中,吴伟平和老伴囤的货越来越多,家里小小的储藏室被堆得满满当当。吴伟平拿出一大袋万年青饼干说:“国外的饼干也很多,但大部分芝士和奶油味太重,小女儿最喜欢吃这种饼干,葱油味的,还有小酥饼,买好了一大包,等女婿到家打包装箱。”紫牛新闻记者看到,胡仲英还特地为小女婿准备了2瓶正宗的绍兴老酒。

  “这些都是女儿爱吃的,大饼油条是在双塔菜场买的,玫瑰包子也是老头子特意找的一家女儿爱吃的小店买的,让她带着在飞机上吃。买这几样点心,跑了大半个苏城。”2018年11月26日,大女儿临走前,胡仲英又在满满的两个行李箱中,塞进12个王氏大饼、4根油条、2盒菜包、2盒玫瑰包,还有5斤万年青、15个灰汤粽。

  外孙女都20多岁了

  也十分孝顺

  紫牛新闻记者了解到,上世纪80年代和90年代,吴伟平和胡仲英的两个女儿相继出国,这在当时的工薪家庭中并不多见。胡仲英记得很清楚,大女儿去日本留学时,她和老伴每月拿着30多元工资,省吃俭用攒下来的积蓄几乎全给了女儿:“开学时只带了一个简单的行李箱。”

  老两口说,两个女儿都是捧在手心里的宝。大女儿性格比较内向,言语不多,但做事认真,也很要强;小女儿从小活泼开朗,能说会道十分讨人喜欢。吴伟平告诉记者,其实两个女儿都非常贴心,离家这么多年,每周联系父母不会少于三四次。现在手机普及了,女儿教他学会用微信视频通话。“前阵子日本刮了台风,大女儿马上打来电话报平安,让我们放心,平时聊的大多是我们的身体是否健康,”吴伟平说,小女儿是家里的开心果,通话时会告诉他们一些国外的新鲜事,也会问问他们参加了哪些社区活动。

  看到妈妈常年牵挂国内的外公外婆,吴伟平的两个外孙女也格外懂事。如今,两位老人的大外孙女已大学毕业当了老师,在加拿大的小外孙女在读大三。胡仲英表示,小外孙女不仅是“学霸”,古筝、钢琴、琵琶的水平都非常不错,她准备大学毕业后回来到清华大学继续深造。由于小时候在外公外婆身边长到5岁,小外孙女和外公外婆的感情特别好。2018年过年时,吴伟平身体不适,突然发烧,正在假期中的小外孙女得知后,独自订了机票赶回苏州,探望和照顾外公。

  腌鱼干、油爆虾、炒蚕豆……

  原材料塞满一冰箱

  春节前,老苏州家庭有腌咸肉和腌鱼干的习俗,年前提前腌制好了,存放到过年期间吃。在吴伟平家的厨房窗户上,挂了十几串腌好的鱼块。

  吴伟平介绍说,这些全部是给女儿们做的。除了鱼干,籽虾也是女儿们最钟情的一款苏帮菜的代表。胡仲英从冰箱冷冻层中取出一袋籽虾告诉记者:“相比直接冷冻的河虾,已焯过水的虾保存时间更久,口感不容易改变,苏州人爱吃油爆虾,解冻后下锅翻炒几分钟,和新鲜的时候一个样。”

  每年初夏上市的本地蚕豆鲜嫩碧绿,苏州人家几乎从上市吃到下市,餐桌上天天得有这道菜。吴伟平总是要趁蚕豆季买上几十斤,全部剥好了焯水冷冻。这些原材料,塞满了一冰箱……

  异国他乡女儿的情……

  女儿想着尽孝

  为父母买来大冰箱

  谈到女儿们的“心头好”,两位老人如数家珍:蛋黄花生、笋豆、百合干、杏仁酥、瓜子、松子、山核桃、鸡头米……“女儿们的口味很挑剔,大部分都是从苏州百年老店采购,比如酱汁肉认准陆稿荐的,猪油年糕和糖年糕买黄天源的,小点心去长发食品购买,还有旧学前平花桥附近的菜包子,纯素油做的,大女儿很喜欢,”对于哪些东西去哪里购买,老两口记得一清二楚。

  随着家里“囤货”日益增多,储藏空间变得捉襟见肘,尤其是冰箱。两年前,女儿们为爸妈更换了一台双开门的大冰箱。空闲时,吴伟平和胡仲英会带着一辆小拖车到处逛逛,采购搜集一些女儿们喜欢的美味小吃。

  两个女儿心里装满的不仅是感动

  要为父母做更多……

  开心地帮女儿们“备货”是老夫妻俩的日常活儿,3个家庭一共有15个特大号行李箱,用来轮流搬运。闲暇时,身子骨还挺硬朗的他们也喜欢外出旅游。去年6月,外孙女放假,两位老人去温哥华小女儿家住了3个月。吴伟平告诉紫牛新闻记者,他和老伴去过3次加拿大了,日本距离近,去的次数更多。

  “每周出去购物两次,不算太累,最主要是女儿们都很孝顺。”吴伟平说,孩子们心里惦记着爸爸妈妈的身体健康,让他们注意休息,不要太辛苦。家里的进口保健品都是女儿们带回来的,有深海鱼油、卵磷脂等,用来预防老年人慢性病。“快吃完的时候,女儿们会提前买好带回国,巧克力也带了不少,”吴伟平说。

  2月3日,吴伟平的小女儿吴菁打开视频通话,与父母连线。她在视频中高兴地向父母展示家里大门挂上了喜气洋洋的大红色中国结,并告诉父母,春节临近,温哥华街头的中国年气氛浓厚。通话中,吴菁关心地询问苏州最近的天气情况,叮嘱父母注意保暖。

  父母劳心劳力为她们张罗美食,吴伟平和胡仲英的两个女儿心里装满了感动。小女儿吴菁告诉紫牛新闻记者,扁尖的根部比较老,头上嫩,父母把根部留下自己吃,嫩的尖头洗干净冰冻起来,给她和姐姐带去国外。去年,父母为了多给她们剥点鸡头米,把手指都弄破了。吴菁说:“经常提醒父母别太操劳,毕竟年纪这么大了,可他们还是不停地准备,我们离家这么远,不能像其他儿女一样周末经常回去看看,父母的恩情实在无以为报。”吴菁表示,她和老公的事业逐渐稳定,随着女儿马上大学毕业,明年开始时间会慢慢空出来,要多回家在爸妈身边陪陪他们。父母接近80岁了,吴菁和老公商量着,以后每年至少回国住2-3个月,轮流陪伴老人。

  在大女儿吴芳的记忆中,每年回来,父母会领着自己吃遍苏城的美食,感觉仿佛回到了童年。裕兴记的面、阳澄湖的大闸蟹……一天恨不得按六顿来吃。如果在家里烧,顿顿是满满一桌子的菜,临走一定把两个行李箱装满,还有很多东西塞不下。“他们想把家乡所有好吃的都给我带上飞机,生怕我在国外饿着,”吴芳表示,今年大年夜无法在父母身边吃顿团圆饭,是心中最大的牵挂,但一定会网上连线父母,陪老人在网上跨年。(通讯员 魏巍 记者 周晓青)

 

文章编辑:wxj 
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