溯源温县央视用25分钟解读铁棍山药

2020-11-17 8:39:52    来源：焦作日报

　　同样是铁棍山药，为何有的弯弯曲曲，有的长得笔直？如何知道哪些山药是地道的铁棍山药？11月16日下午，央视农业农村频道用时25分钟，为观众破解温县铁棍山药的“密码”。

　　节目中说，气温一天比一天低，滋补又被提上日程。作为滋补佳品，温县铁棍山药成为不少人的盘中餐。那么，如何买到正宗的铁棍山药？如何识别铁棍山药？节目组溯源来到温县。

　　在温县铁棍山药基地采挖现场，记者通过亲身体验了解到采挖的不易，知道了采挖技巧。铁棍山药专用挖掘机的上阵，大大提高了采挖效率。

　　节目也道出铁棍山药产自温县的原因。温县南滨黄河，北临沁水，土地肥沃，微量元素丰富，自古就是“四大怀药”种植地。

　　铁棍山药基地负责人告诉观众如何辨别铁棍山药：一看外形，铁棍山药比较细，菜山药比较粗壮；二看毛须，普通的菜山药毛须比较少，而温县的垆土铁棍山药和沙土铁棍山药的毛须相对多一些；三看口感，菜山药吃着比较脆，而铁棍山药吃起来比较面、口感细腻；最关键的一点就是看上面有没有铁锈红斑，有了铁锈红斑的山药，才是铁棍山药，这些铁锈红斑是由于土壤里含有丰富的微量元素。

　　节目中还展示了铁棍山药醋、铁棍山药粉条、铁棍山药片等，让更多观众对铁棍山药有了了解，掌握铁棍山药的“密码”。

（记者赵改玲 通讯员闫文静）

相关信息： 央视《新闻直播间》11月3日关注温县铁棍山药节 市疾控中心：移动预防接种工作成为全国典型 乡村振兴的美学路径 太行人家迎客忙县乡念起“美学经” 河南孟州莫沟村：由“拆”到“不拆”重新定义乡村价值 国庆中秋假期旅游火云台山四天四上央视 央视新闻频道点赞温县“党群联心日”解决群众关心问题 央视《直播黄河》　昨日进入“焦作时间” 结成“亲戚”不红脸 “社亲”文化传千年

	焦作网免责声明：
① 本网所有稿件，未经许可不得转载。 ② 转载稿件不代表本网观点，如有异议请联系我们即可处理。 ③ 刊发、转载的稿件，作者可联系本网申领稿酬。