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央视打call怀川美食
让全国观众认识“舌尖上的焦作”
更新时间:2021-2-19 9:08:40    来源:焦作晚报

  闹汤驴肉、红烧黄河鲤鱼、鸡头参焖黄牛肉、炒鸡茸……昨晚,央视科教频道春节长假期间推出的美食节目《家乡至味2021》春季篇第七集,详细介绍了怀府风味,让全国观众认识“舌尖上的焦作”。

  在昨晚播出的《家乡至味2021》春季第七集中,央视科教频道以《闹汤驴肉色香味美,五味调和演绎独特的焦作风味》为题,聚焦怀川大地的多样美食。

  节目先介绍了焦作的独特地理位置:北依太行,南临黄河,山水之间孕育出独具特色的食材,为焦作地区的美食提供了有别于其他地方的风味基础。本地人用自己的美食智慧,创造出别具一格的焦作滋味。

  传统的闹汤驴肉色香味美,饱含着一代又一代人的味觉记忆;红烧黄河鲤鱼,是本地食材在焦作人日益精湛的技艺中呈现的诱人滋味;鸡头参焖黄牛肉,传统食材被赋予了新味道,在高汤中碰撞出独特的味道与口感;炒鸡茸,在代代相传的烹饪技艺中,散发着历久弥新的美妙滋味。在春去秋来的时光中,焦作人将山与水馈赠的优质食材变成独具特色的一方风味,成为关于家乡的至臻味道。


(记者 赵改玲)

新闻编辑:陈婷 
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    央视打call怀川美食
    让全国观众认识“舌尖上的焦作”
    2021-2-19 9:08:40    来源:焦作晚报

      闹汤驴肉、红烧黄河鲤鱼、鸡头参焖黄牛肉、炒鸡茸……昨晚,央视科教频道春节长假期间推出的美食节目《家乡至味2021》春季篇第七集,详细介绍了怀府风味,让全国观众认识“舌尖上的焦作”。

      在昨晚播出的《家乡至味2021》春季第七集中,央视科教频道以《闹汤驴肉色香味美,五味调和演绎独特的焦作风味》为题,聚焦怀川大地的多样美食。

      节目先介绍了焦作的独特地理位置:北依太行,南临黄河,山水之间孕育出独具特色的食材,为焦作地区的美食提供了有别于其他地方的风味基础。本地人用自己的美食智慧,创造出别具一格的焦作滋味。

      传统的闹汤驴肉色香味美,饱含着一代又一代人的味觉记忆;红烧黄河鲤鱼,是本地食材在焦作人日益精湛的技艺中呈现的诱人滋味;鸡头参焖黄牛肉,传统食材被赋予了新味道,在高汤中碰撞出独特的味道与口感;炒鸡茸,在代代相传的烹饪技艺中,散发着历久弥新的美妙滋味。在春去秋来的时光中,焦作人将山与水馈赠的优质食材变成独具特色的一方风味,成为关于家乡的至臻味道。


    (记者 赵改玲)

    新闻编辑:陈婷 
     

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