让果蔬“最先一公里”成为“最鲜一公里”

2022-9-21 16:17:18    来源：焦作日报

　　金秋时节，瓜果飘香。丰收给农民带来的并非全是喜悦，由于水果含水含糖量高、产果期集中、不易贮藏，一到成熟期，必须快采快销。一旦滞销，一方面会产生压价倾销、果贱伤农的现象；另一方面会痛心地让果子烂在枝头，让农户的辛勤劳作泡了汤。另外，现在消费者对果品品质的要求越来越高，进货的超市尤其是高端超市对果品源头的把控也越来越严。因此，对中高品质的水果来说，如今冷库已是必不可少的环节。

　　国家对此已有顶层设计。今年6月，农业农村部和财政部联合下发《关于做好2022年农产品产地冷藏保鲜设施建设工作的通知》，提出要聚焦鲜活农产品主产区、特色农产品优势区，合理集中建设产地冷藏保鲜设施。各地也多有成功实践，例如湖南省推进农产品产地冷藏保鲜设施建设，近两年新增冷库库容50万吨。

　　建设产地冷藏保鲜设施，能够减少运输损耗、提升农产品品质。例如桃子采摘后，立即采取“打冷”措施，就是将桃子包装好后在冷库放置24小时至48小时，让水分和热量散去一部分，这样在后续运输过程中，能起到保鲜作用，让果蔬“最先一公里”成为“最鲜一公里”。

　　产地冷藏保鲜设施还能够在果蔬“错峰销售”上发挥重要作用，实现优质优价，为农民增收提供保障。例如湖南省澧县果农改变“随摘随卖”的销售方式，依托田间冷库，对葡萄进行临时贮藏，避开市场低迷期，采取错峰销售，使“阳光玫瑰”葡萄撒下了增收致富的“阳光”。

　　当然，冷库、冷链设施投资规模大、回收周期长、运营成本高，仅靠果农自身的力量难以实现。但不断优化冷链基础设施布局、引导冷链向田间地头延伸、加速产业发展壮大是大势所趋，我们应加强统筹谋划，有序组织实施，强化政策支持，用财政资金撬动社会资本，抢搭冷链快车，实现果蔬“冷处理”、增收“热效应”，强力推动乡村振兴。

（□郭 剑）

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