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遏制“舌尖上的浪费”要全链条发力
□郭 剑
更新时间:2023-5-16 15:22:10    来源:焦作日报

  据《焦作晚报》报道,为制止餐饮浪费行为,近期,市市场监管局加强对餐饮单位制止餐饮浪费行为的日常监管,要求餐饮单位做到制止餐饮浪费有制度、就餐区域有宣传、餐桌有标识、点菜有提醒、剩菜有打包,切实增强公众制止餐饮浪费的自觉性,形成良好社会风尚。

  节约粮食,遏制“舌尖上的浪费”,一直是党和政府念兹在兹的战略问题。党的二十大报告指出,开展节粮减损,促进粮食节约和营养健康。去年年底召开的中央农村工作会议则提到,要从增产和减损两端同时发力,持续深化食物节约各项行动。

  制止餐饮浪费行为,各地都高度重视,采取了许多切合实际、行之有效的措施。首先是正面引导,倡导节俭风尚。如浙江省长兴县太湖街道杨湾文化礼堂开展“一桶定文明”行动,对承办宴席进行剩菜计量,实施差异化收费,平均每桌剩饭剩菜量小于0.5升,减免场地租用费的10%;在0.5升到2升之间,收取原定费用;大于2升,则要加收租用费的10%。这种节约有奖励、浪费要罚款的方法,让越来越多的百姓选择从简设宴,铺张浪费的情况显著减少。

  其次是严格执法,对餐饮浪费现象动真格。据报载,今年年初以来,浙江台州市场监管部门对多家蛋糕店扔掉蛋糕边角料的行为,依法作出了相应处理。我国《反食品浪费法》已于2021年4月29日公布施行,为依法纠正、查处餐饮浪费违法行为提供了法律遵循。坚决查处违反《反食品浪费法》行为,对于倡导市民传承中华民族节俭传统美德,推动形成绿色健康生活、消费习惯意义非凡。

  当然,遏制“舌尖上的浪费”不能仅靠消费者,需要从田间到餐桌全过程从业者、消费者共同努力。如一些企业为追求精和细,过度加工粮食的问题就应该引起重视。有这样一组数据:有的企业加工50公斤稻谷只出15公斤米,精加工面粉有的出粉率仅为20%。因过度加工我国每年损失粮食75亿公斤以上。有关专家称,消费过度加工的粮食,不仅造成浪费,也会带来一些“富贵病”。

  减损就是增产,降耗就是增收。在号召全民节粮减损时不必搞道德绑架,但是作为富有文明意识的现代公民,我们有责任选择更具节约气质的生活方式,特别是应选择更契合科学精神的消费观。

总值班:马秀清

统 筹:曾琳琳

责 编:刘 佳

审 核:马允安

编 辑:陈 婷

校 对:李红岩

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    遏制“舌尖上的浪费”要全链条发力
    □郭 剑
    2023-5-16 15:22:10    来源:焦作日报

      据《焦作晚报》报道,为制止餐饮浪费行为,近期,市市场监管局加强对餐饮单位制止餐饮浪费行为的日常监管,要求餐饮单位做到制止餐饮浪费有制度、就餐区域有宣传、餐桌有标识、点菜有提醒、剩菜有打包,切实增强公众制止餐饮浪费的自觉性,形成良好社会风尚。

      节约粮食,遏制“舌尖上的浪费”,一直是党和政府念兹在兹的战略问题。党的二十大报告指出,开展节粮减损,促进粮食节约和营养健康。去年年底召开的中央农村工作会议则提到,要从增产和减损两端同时发力,持续深化食物节约各项行动。

      制止餐饮浪费行为,各地都高度重视,采取了许多切合实际、行之有效的措施。首先是正面引导,倡导节俭风尚。如浙江省长兴县太湖街道杨湾文化礼堂开展“一桶定文明”行动,对承办宴席进行剩菜计量,实施差异化收费,平均每桌剩饭剩菜量小于0.5升,减免场地租用费的10%;在0.5升到2升之间,收取原定费用;大于2升,则要加收租用费的10%。这种节约有奖励、浪费要罚款的方法,让越来越多的百姓选择从简设宴,铺张浪费的情况显著减少。

      其次是严格执法,对餐饮浪费现象动真格。据报载,今年年初以来,浙江台州市场监管部门对多家蛋糕店扔掉蛋糕边角料的行为,依法作出了相应处理。我国《反食品浪费法》已于2021年4月29日公布施行,为依法纠正、查处餐饮浪费违法行为提供了法律遵循。坚决查处违反《反食品浪费法》行为,对于倡导市民传承中华民族节俭传统美德,推动形成绿色健康生活、消费习惯意义非凡。

      当然,遏制“舌尖上的浪费”不能仅靠消费者,需要从田间到餐桌全过程从业者、消费者共同努力。如一些企业为追求精和细,过度加工粮食的问题就应该引起重视。有这样一组数据:有的企业加工50公斤稻谷只出15公斤米,精加工面粉有的出粉率仅为20%。因过度加工我国每年损失粮食75亿公斤以上。有关专家称,消费过度加工的粮食,不仅造成浪费,也会带来一些“富贵病”。

      减损就是增产,降耗就是增收。在号召全民节粮减损时不必搞道德绑架,但是作为富有文明意识的现代公民,我们有责任选择更具节约气质的生活方式,特别是应选择更契合科学精神的消费观。

    总值班:马秀清

    统 筹:曾琳琳

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