宁夏以美食大赛助推“风土佳酿”入寻常餐桌

2026/5/11 9:09:40    来源：新华社

　　用马瑟兰葡萄酒腌制后烤出的羊肉串、苁蓉养生牛尾汤配赤霞珠干红、果香油焖美人虾配霞多丽干白……在宁夏银川举行的2026年“中华美食荟”活动上，一场葡萄酒美食融合创新大赛，吸引全国多地餐饮机构与本土酒庄同台竞技，以匠心创意为贺兰山东麓的“风土佳酿”探索日常餐桌新路径 。
 
　　本次大赛以“食中国菜·品宁夏酒”为主题，是2026年“中华美食荟”核心特色活动 。84家入围现场比赛的餐饮机构和酒庄中，省外机构占半数以上，涵盖福建、广东、山东等12个省份 。选手需在60分钟内完成一道中餐热菜，并搭配一款指定的贺兰山东麓葡萄酒，探索佐餐或入菜的多元可能 。
 
　　贺兰山东麓地处北纬38度黄金地带，现有60余万亩葡萄基地、260多家酒庄，葡萄酒斩获国际大奖1800余项，是中国葡萄酒的硬核名片 。为破解“酒香也怕巷子深”的销售难题，宁夏通过“接二连三”模式推动酒文旅融合，同时开展“葡生百店”试点，推动葡萄酒从酒庄酒窖走进街头餐厅、百姓餐桌 。
 
　　赛后主办方将梳理优秀案例与搭配理念，编撰成果集并推广一批“葡萄酒+宁夏食材”优选菜式，让贺兰山东麓葡萄酒在中华美食陪伴下，被更多人认识、品尝和喜爱 。

新华社银川5月3日电
（新华社记者 艾福梅）

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