小饭店 大追求
一烧烤店引入“6S”管理模式效果好

2020-9-25 10:40:13    来源：焦作晚报

　　小饭店一直是市“四城联创”指挥部行业卫生督导组重点督导的对象，日前，有这样一家小饭店让督导组工作人员眼前一亮，环境干净，秩序良好，而这源于该店实行的“6S”管理模式。

　　这家饭店名叫李记穆斯林美食烧烤广场，记者跟随行业卫生督导组成员检查时看到，该饭店的墙上贴着“6S”管理标准。“6S”是指以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为主要内容的标准化管理体系。通过“6S”将细节化的工作做到最好，成为模范的标杆。

　　记者发现，这家饭店地面干净，证照齐全，后厨明亮，饭店负责人和服务人员很有礼貌，对“四城联创”工作非常配合。

　　该饭店负责人说：“只有干净、卫生才能守护顾客舌尖上的安全，没有最好，只有更好。”

　　记者从市市场监管局了解到，今年5月，我市积极推行餐饮单位食品安全“6S”管理标准，打造了一批示范单位，串点成线，连线成面，逐步实现整体提升、全面达标，确保今年取得明显成效，实现全市中小学、幼儿园、大中专院校食堂100%达到“6S”管理标准要求；500平方米以上大型餐饮单位100%达到“6S”管理标准要求；中型餐饮单位100%达到“6S”管理标准要求。今年年底前，我市还将选择一些基础条件较好的网络订餐店、150平方米以下小型餐饮单位作为试点，逐步实现“6S”管理标准全覆盖。

　　据了解，该饭店是今年3月开始执行“6S”管理标准的，饭店变得干干净净，员工的素养也得到极大提升，顾客也越来越多。

（记者 赵改玲）

相关信息： 迎国庆 庆中秋，福利院内喜洋洋 老旧小区换新颜 居民乐享新环境 超燃！169名消防员大比武 张军彦：一心为社区 居民是家人 女子骑车不慎摔伤 巡逻民警紧急救助 民警服务周到办实事 超市送上锦旗表谢意 中国农民丰收节 温县招贤乡这样过 让黄河文化润泽百里怀川 如何识别生活垃圾 分类收集容器

	焦作网免责声明：
① 本网所有稿件，未经许可不得转载。 ② 转载稿件不代表本网观点，如有异议请联系我们即可处理。 ③ 刊发、转载的稿件，作者可联系本网申领稿酬。