新规落地“幽灵外卖”无处遁形

2026/3/2 10:19:50    来源：焦作日报

　　近日，市场监管总局宣布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）于6月1日起实施。该消息迅速在网络上引发广大网友的关注和热议，不少网友称《规定》是外卖行业“史上最严新规”。有网友辣评：“以后点外卖，终于不用像开盲盒一样提心吊胆了！”

　　《规定》细化了外卖平台对商户资质审核、信息公示、过程管控、问题处置等全链条的管理责任，要求外卖平台做到备案即担责、上线即受管、经营即履责，切实将食品安全责任嵌入平台运营的每一个环节、每一处流程、每一次决策。告诫外卖平台，不能只收佣金、不担责任；不能只管流量、不顾品质，外卖平台必须实实在在担起外卖食品安全“守门员”的主体责任。

　　“幽灵外卖”一直是网络餐饮服务食品安全的痛点，《规定》也针对性提出了举措。《规定》要求，外卖平台应当对外卖商家进行实名登记，并通过实地核查等方式，对外卖商家的食品经营许可证等经营资质证书进行实质性审查，保证外卖商家经营资质证书载明的信息与实际情况相符，而非仅作形式审查。

　　对此，网友“小贝”表示，新规中“外卖网店名称必须与实体经营门面招牌名称保持一致”“必须在主页面显著位置展示实体门面照片”等要求十分必要。他说，为了吃得放心，自己点外卖时通常会选择标注“大酒店”“大酒楼”等看似品质较高的店铺，可经媒体曝光后才发现，这些外卖实际都来自居民楼，根本没有实体门面。如今新规要求店名与实体一致、照片必须实拍，那些“照骗”外卖也该现出原形了。

　　对于“无堂食”外卖需设置专属标识的规定，网友们纷纷点赞。网友“讲究人”说，他不排斥无堂食小店，只要干净卫生就行。但他讨厌的是那些明明没堂食，却P个高大上大厅图骗人下单的外卖店。店家将自己的情况大大方方标出来，让消费者自己选择，这种“坦诚”很重要。

　　针对“平台必须进行实质性审查”“与省级监管部门数据核验比对”“至少每六个月核验一次”等要求，网友“小小说法”表示，这些规定抓住了“牛鼻子”。以前平台总说自己是“中介”，审核只是走形式，现在好了，备案即担责、上线即受管，看谁还敢给虚假证照开后门。

　　网友“水果店老张”说，平台长期纵容“幽灵外卖”赚得盆满钵满，却让消费者承担食品安全风险，这没道理。《规定》要求平台从“收银员”变回“守门员”，这是对商业模式的纠偏，让所有的经营都回到正轨。

　　在对《规定》肯定的同时，也有网友给出建议。网友“梦想家”说，建议引入“社会共治”机制，特别是发挥骑手的作用。骑手最清楚哪家店后厨干净、哪家藏得深。新规倡导配送员举报，如果能落实好奖励和保护机制，这些“内部视角”就是治理幽灵外卖的“天眼”，让每一份外卖都经得起检验。

记者 朱颖江

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