“院士天团”坐镇 打造食品创新“发动机”丨全力以赴拼经济

2023-9-13 20:59:30    来源：大象时政

中原食品实验室去年9月揭牌成立，如今一年的时间过去了，发展得如何呢？

河南广电大象新闻记者  张麟凡：走进中原食品实验室研发大楼，耀眼的院士天团介绍，满墙的证书和各种研发产品都着实吸引了我，走，一起去看看吧。

挂牌即运营，运营即见效，短短一年内，中原食品实验室就集聚了11名院士和29名国家杰出青年领衔的24支科创团队，聚焦精准营养研究与健康食品创制等六大研究方向进行研发。罗德平是新加坡国家科学院院士，被中原食品实验室食品全领域研究体系吸引，带着食品绿色合成团队，加入了中原食品实验室。

新加坡国家科学院院士 中原食品实验室首席科学家 罗德平：中原食品实验室，它的设备我感觉是世界一流的设备，环境也特别好，人才也集中在这个地方了。我国外朋友现在对这个实验室也很有兴趣，所以有可能我会介绍几个人过来。我希望他们能够来，跟我在这个地方一起努力，出一些好结果。

在这里，和美味相关的所有领域都是科学家们研究的方向。有研究气味的，有研究精准营养的，有研究食品智能装备的。他们朝着困扰食品行业的顶尖难题发起攻坚。如果把科研成果比作鱼，那漯河市庞大的食品产业基础正是源头活水。企业出题，科学家解题，正是中原食品实验室肩负的重要使命。

中原食品实验室副主任  陈历水：要解决这个企业的技术问题，那我们不能坐在实验室，让企业家来提出他的这个技术问题，我们把这个技术问题转化成这个科学问题，这样的话，我们能够解决他的真正的痛点和难点。

河南广电大象新闻记者  张麟凡：我身边这条生产线上生产的酸奶,有一个非常好听的名字叫快乐酸奶,那为什么叫快乐酸奶呢？

你先尝一尝有啥不一样？

嗯！的确啊！味道和其他酸奶是有些不一样的。

河南三剑客农业股份有限公司总经理  常小静：专利成果，这款产品有一种特殊的益生菌，我们喝完酸奶以后，会促进我们人体产生一种快乐因子，它叫γ-氨基丁酸。

快乐酸奶正是在中原食品实验室技术“加持”下，河南三剑客农业股份有限公司投产的新款产品。

河南三剑客农业股份有限公司董事长 李益民：其实每个公司都在绞尽脑汁挖空心思地来进行自己的产品创新，但是有限于很多企业都有自己的能力和对产品认知的一种技术限制，中原食品实验室的加入，就让我们看到了一种新的希望。

中原食品实验室副主任 乳品与特殊食品团队首席科学家 陈树兴：和三剑客的合作，我们不仅仅是给他开发一款产品，解决一个技术难题，我们就是万亿食品产业发展的坚强后盾，只要有需求，我们就要帮助企业解决这些问题。

一年来，中原食品实验室累计开展课题研究90多项，立项科研项目163项，已突破16项关键技术，发布代表性成果36项。并与9家企业签订技术合作协议，与24家企业共建了协同创新中心。

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