河南小麦产业升级！带你看可以拉到两米的“发丝面”

2023-9-15 10:41:05    来源：大象时政

河南是我国小麦生产第一大省，产量占全国的四分之一以上。截至目前，河南全省市场化收购小麦1380.8万吨，收购工作大头落地。种好麦，还要用好麦。河南从小麦的种植到加工，实现了全产业链升级。

在中国驻马店国际农产品加工产业园里，一场挂面拉伸试验正在进行。

河南省驻马店市遂平克明面业研发人员 刘锦涛：这款产品，就是我们刚刚新开发出来的“手延面”，它在生产中，可以拉到两米长还不断裂，最细的话可以做到0.5毫米，可以说是细如发丝。

短短50秒，一份“手延面”就煮好了，吃起来很劲道。

面拉到这么细，还能这么劲道，诀窍在于他们使用的优质强筋面粉，面粉一般可分为高筋、中筋和低筋。以前，河南的小麦都是以中筋为主，优质强筋小麦种植区域较小，产量也不高。为了改变这种状况，河南开启了以增加优质专用强筋小麦为重点的农产品加工提质增效行动。首先从农业的“芯片”——种子开始突破，2021年9月，神农种业实验室在郑州挂牌成立，这使河南在整个品种改良的科技创新链条上，得到全方位加强，适宜河南种植的优质专用强筋小麦品种不断增多，种植面积逐年加大，到2025年，优质专用小麦种植面积将达到2000万亩左右。在稳产增产的同时，河南的优质小麦供应和加工体系正逐步形成。

河南农业大学教授 郭天财：实施农业产业化集群培育工程、粮油深加工和主食产业化工程，积极推进农产品多元化开发、多层次利用、多环节升值。

同时，河南支持企业通过定向投入、定向收购和订单生产等方式，选择合适地区建设标准化、规模化优质小麦种植基地。用市场机制、农技服务这两个杠杆，来撬动种植大户的积极性。

而想把一粒小麦的产业链拉得更长，仅有订单农业是不够的。

中原食品实验室，去年下半年刚刚落成，目前是河南省在农业和食品产业领域科研力量最强的一个科研机构，在这里，科研人员通过研发新技术，推出新成果，为河南的农业和食品产业的健康和可持续发展提供强大的科技支撑。

中原食品实验室定位为人才高地、创新之源、食品未来，仅仅成立一年，就突破了16项关键技术，发布了36项代表性成果。

中原食品实验室粮食加工团队首席科学家 赵仁勇：我们叫微膨化方便面，或者说叫非油炸方便面。这样一个是油少了，健康了，第二成本也低了，现在已经基本上具备产业化的条件了。

目前，中原食品实验室和50多家企业共建协同创新中心，签订技术合作协议，帮助企业加快产品升级换代。

今麦郎食品遂平有限公司负责人 展坤鹏：就在这个月，我们四条小麦深加工的生产线就要开工生产，日处理小麦3200吨，总投资10.5亿元。

数据显示，2022年，河南全省粮食产业经济总产值首次突破3000亿元大关，达到3009亿元，同比增长13.3%，稳居全国第一方阵。目前，河南的面粉、挂面、方便面产量均居全国第一。

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