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    我市生猪屠宰企业昨向公众开放 市民参观“放心肉”全过程
    更新时间:2012-6-14 8:59:54    来源:焦作日报
    本报讯 (记者王爱红) 生猪是如何屠宰加工的?猪肉质量如何把控?昨日上午,家住温县县城的崔玉仙带着自己关心的这些问题,和其他十多位受邀的消费者一起冒着酷暑,来到位于温县产业集聚区的河南省亿腾食品有限公司一探究竟。

      昨天是全国商务部门食品安全宣传日,我市商务部门不仅在全市组织开展了食品安全宣传,还举办了生猪定点屠宰企业开放日活动,受到不少市民的欢迎。

      到自己平时常吃的猪肉的屠宰企业进行参观,直观感受生产加工过程及各项质量安全管理措施,这对崔玉仙来说还是生平第一次。在厂子里,她看到商务执法人员不仅严把生猪进厂关,还严把品质检验关和肉品出厂关;通过参观通道,她近距离参观了屠宰车间、分割车间,看到所有生猪屠宰都是在先进的全封闭自动化生产车间里进行,还了解到为确保肉品质量安全,所有肉品从屠宰、生产再到销售全程实行冷链配送。不光如此,她还头一回听说生猪宰杀前得静养12小时,这样可以减少生猪应激反应产生的毒素,而宰杀后的白条猪出厂前还要进入0~4摄氏度的排酸库进行排酸处理,这样猪肉更加安全卫生,烹调后口感和味道会更好。

      崔玉仙参观完后感触颇深,她对记者说:“现在人们更加注重食品安全,能亲眼看一看猪肉是咋屠宰加工的,就更放心了。”

    文章编辑:崔珊 
    焦作网免责声明:

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    我市生猪屠宰企业昨向公众开放 市民参观“放心肉”全过程
    2012-6-14 8:59:54    来源:焦作日报
    本报讯 (记者王爱红) 生猪是如何屠宰加工的?猪肉质量如何把控?昨日上午,家住温县县城的崔玉仙带着自己关心的这些问题,和其他十多位受邀的消费者一起冒着酷暑,来到位于温县产业集聚区的河南省亿腾食品有限公司一探究竟。

      昨天是全国商务部门食品安全宣传日,我市商务部门不仅在全市组织开展了食品安全宣传,还举办了生猪定点屠宰企业开放日活动,受到不少市民的欢迎。

      到自己平时常吃的猪肉的屠宰企业进行参观,直观感受生产加工过程及各项质量安全管理措施,这对崔玉仙来说还是生平第一次。在厂子里,她看到商务执法人员不仅严把生猪进厂关,还严把品质检验关和肉品出厂关;通过参观通道,她近距离参观了屠宰车间、分割车间,看到所有生猪屠宰都是在先进的全封闭自动化生产车间里进行,还了解到为确保肉品质量安全,所有肉品从屠宰、生产再到销售全程实行冷链配送。不光如此,她还头一回听说生猪宰杀前得静养12小时,这样可以减少生猪应激反应产生的毒素,而宰杀后的白条猪出厂前还要进入0~4摄氏度的排酸库进行排酸处理,这样猪肉更加安全卫生,烹调后口感和味道会更好。

      崔玉仙参观完后感触颇深,她对记者说:“现在人们更加注重食品安全,能亲眼看一看猪肉是咋屠宰加工的,就更放心了。”

    文章编辑:崔珊 
     

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