我市开展“顾客满意的营养健康（食堂）餐厅”评比创建活动

2023-6-9 9:12:44    来源：焦作日报

专家考评团正在参评企业餐厅现场考评。

　　为促进我市团餐业快速健康高质量发展，我市于日前开展了“顾客满意的营养健康（食堂）餐厅”评比创建活动。

　　“我们餐厅建立了完善的智能系统，不但每餐都通过各个档口的显示屏及时向用餐人员公布每个菜品的营养分析，还能对每位就餐人员建立用餐健康档案。”在福多多实业有限公司职工食堂，现代化的餐厅布局和管理系统引起评审委员会专家们的关注。

　　据了解，这是我市首次针对学校、企事业单位餐厅开展的专项评比活动，这次活动有十余家单位餐厅参与评审。市酒店餐饮业协会专门组织了专家评审团，深入各个餐厅，走进后厨，通过现场查看、提问、了解各项制度的落实情况等方式，当场进行考评。考评项目包括从企业资质到现场管理、制度管理、人员管理、配餐和烹饪管理、科技化创新管理等八大项三十四小项。

　　据介绍，这次活动目的是以习近平总书记关于保障食品安全、制止餐饮浪费行为等重要指示精神为指导，按照国民营养健康指导委员会颁布的《营养健康食堂建设指南》、国标《餐饮服务通用卫生规范》中营养健康食堂建设、餐饮服务卫生规范的基本要求，贯彻落实《关于开展焦作市品质餐饮示范店（单位）创建活动的通知（焦商［2021］37号）》精神，以普及健康营养知识、优化营养健康服务、完善健康营养制度、建设健康营养环境、提升健康营养管理水平为重点，促进行业开展系统性营养均衡配餐研究，充分利用现代网络智能化配餐，提升餐饮业现代化管理水平。通过评比活动培育一批具有代表性、典型性的营养健康（食堂）餐厅，引导就餐者形成科学的饮食习惯，推进全市健康饮食文化建设。

（记者 陈东明）

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