轩成餐配：全力做好“一赛一节”供餐服务保障

2023-9-15 10:26:59    来源：焦作晚报

对当日所用蔬菜进行分拣、加工。

为“一赛一节”开幕式工作人员分发午餐。

　　第十一届中国·焦作国际太极拳大赛暨2023云台山旅游节（以下简称“一赛一节”）将于9月16日至24日在我市隆重举行。目前，“一赛一节”开幕式和文艺演出相关工作正在紧锣密鼓地推进中。与此同时，焦作轩成餐饮配送有限公司（以下简称轩成餐配）正全力为“一赛一节”开幕式和文艺演出做好供餐服务保障工作。

　　轩成餐配主要负责为参加此次“一赛一节”开幕式和文艺演出的演员及工作人员提供午餐和晚餐。自接到此次供餐保障任务后，轩成餐配领导高度重视，第一时间召开专题会议，对人员调配、现场管理、菜谱编制、食品安全等多个方面进行安排，同时成立专项小组，分别负责相关后勤保障及协调工作。

　　在“吃得好”上“用力”。轩成餐配相关负责人就菜品口味、种类以及饮食喜好等方面多次与“一赛一节”开幕式相关负责人对接，征求用餐意见，针对收集的意见建议，不断优化调整菜品种类，满足不同口味需求，让工作人员不但吃得饱，还要吃得好。

　　在“吃得安”上“用心”。集中配餐首要是安全、健康。轩成餐配从原材料的采购、洗消、切配、加工制作等各个环节，严格把控食品安全和质量，筑牢食品安全防线。为了保证餐品新鲜，轩成餐配从餐食加工制作、运输配送都有着严格的时间限制，并餐餐落实。为确保套餐热腾腾准时送达，轩成餐配提前摸排送餐路线、研究发车时间、安排现场分工，确保食品安全和各项服务工作万无一失。

　　值得一提的是，此次配餐轩成餐配全部采用的是玉米淀粉可降解环保餐盒，助力环境保护。

　　从菜单拟制到原材料选用，再到烹饪技艺和供餐细节，每个环节轩成餐配都认真考量、有效落实，凸显了满满用心，得到了用餐人员的认可。“菜品天天都不重样，荤素搭配，营养均衡，味道也好。”9月14日中午，在“一赛一节”开幕式和文艺演出排练现场，一名正在用餐的演出人员满意地说。

　　■《寻味焦作》

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（记者刘旭）

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