我市餐饮行业年味渐浓

2023-12-22 11:09:35    来源：焦作晚报

　　再有一个多月就是龙年春节了。近几日，记者随机走访了市区多个餐饮企业，发现生意火爆，后厨、前厅忙得不亦乐乎。不少餐饮企业负责人说，各种年会、龙年年夜饭预订十分火爆，基本已全部订满，他们也已开始紧锣密鼓地进入年夜饭的筹备中。除了堂食外，外卖、新春年夜饭大礼包等新模式也层出不穷。

　　一顿丰盛的年夜饭无疑是除夕和春节的重头戏，也是对自己辛苦一年的犒劳。随着年轻人逐渐主导年夜饭，越来越多的人选择去饭店预订一桌，好吃省事又不失氛围感。

　　记者走访时了解到，各家饭店龙年年夜饭的包间早早就被预订满了。“2024年年夜饭包间11月初就订满了，大厅基本也没有余位了。”焦作月季花园酒店相关负责人说，其中春节前三天的预定量是最大的。

　　焦作迎宾馆相关负责人表示，年夜饭是刚性需求，今年6月份就有市民开始预订。记者走访发现，我市大部分饭店提供年夜饭的包间早就被市民预订一空，就连大厅也同步订满。

　　“我11月中旬打电话预订龙年农历大年初一中午的团圆饭时，各饭店都表示包间已经全部订满了，个别饭店说大厅还有少量余位。”市民陈先生说，他最后费了九牛二虎之力才在一处位置比较偏的饭店订到一个包间。

　　对于“晚了一拍”，没能订到年夜饭位置的消费者来说，外卖的半成品也是一种选择。记者从多家餐饮企业获悉，前段时间已经有些心急的消费者前来咨询预订了。“现在已经在制定年夜饭菜单并选购菜品了，预计下个月中旬年夜饭大礼包就可以全部推出。”大长垣酒店相关负责人表示。

　　记者采访时还了解到，我市多家餐饮企业已开始着手制定半成品的龙年新春年夜饭礼盒及蔬菜大礼包等。“我们基本会延续去年的品种，并在去年的基础上再进行丰富，满足市民的需求。”马家大爷牛肉面相关负责人说。

　　年夜饭礼盒内的菜品简单加热即可食用，方便快捷，可以满足“厨房小白”免去洗、切、煮等流程。焦作迎宾馆、焦作月季花园酒店、大长垣、小花椒金汤酸菜鱼、马家大爷牛肉面、赵记烩面堂、老巴头粥底鱼火锅等餐饮企业各出奇招，将新春的仪式感拉满，给需要在家聚餐和走亲访友的消费者提供多样的选择。

　　“我今年打算多选几家有品质的饭店推出的年夜饭大礼包。春节期间，简单加热一下就能食用，一家人不用出门就能吃上大厨做的美食了。”市民张先生说，去年他买了两家饭店的年夜饭大礼包，亲戚上门，他们很快就弄出了一桌精致、美味的大餐，做饭既不累，还能拉满春节的氛围感。

　　记者了解到，与张先生有着同样想法的市民不在少数。我市一些酒店、饭店顺势推出年夜饭礼盒，市民买回家后只需按说明加热就可食用，简单方便又不乏仪式感。

　　记者走访了解到，龙年春节前，不少老字号、品牌店也将推出年夜饭套餐大礼包等，其中，老巴头粥底鱼火锅在年前会继续推出竹荪老鸭汤火锅套餐；赵记烩面堂除了在春节前推出春节大礼包外，还准备现场炸带鱼等；小花椒金汤酸菜鱼也将在去年的基础上推出年夜饭大礼包等……

　　此外，为了迎接新的一年，12月30日、31日17时30分至21时30分，焦作迎宾馆为市民准备了与众不同的美食盛宴——哈利波特·王者归来嘉年华，并邀请各位“魔法师”身着魔法学院服装或中国传统服装一起探寻“魔法世界”。

　　活动现场，焦作迎宾馆设置有义拍、讲述《山海经》文化、观影等多个环节，让“哈迷”身临其境，体验奥妙。此外，焦作迎宾馆在霍格沃茨礼堂自助晚宴中准备有各种美食烤肉拼盘、古灵阁魔法沙拉、海鲜汇、特色美食及各式水果、各式甜品、各式饮品……一道接一道出自大厨手中的菜品，将令到场宾客应接不暇、大饱口福，满足你的味蕾。

　　■《寻味焦作》

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（记者 齐云霞）

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