三大赛即将“鸣枪”我市77名餐饮住宿界精英将赴郑参赛

2023-7-7 9:23:11    来源：焦作晚报

　　图①②市酒店餐饮业协会组织专家在对选手进行指导和讲解比赛规则。

　　为弘扬中原餐饮文化、打造豫菜品牌，倡导工匠精神、传承创新技艺，推进人才队伍建设，助推餐饮产业融合发展，焦作市餐饮与住宿行业协会组织我市77名餐饮、住宿企业及机关、院校饮食机构的专业技术人员，将于7月11日赴郑参加河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第八届烹饪技能大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛的中式烹调、中式面点等五项比赛项目。

　　据了解，上述三项大赛是河南省餐饮住宿业规格最高的综合赛事，每五年举办一届，堪称河南餐饮住宿业的“奥运会”。三项大赛的具体内容有河南传统风味筵席赛、中式面点和中式烹调个人赛、餐厅服务和客房服务比赛。此外，还有宗师流派展演和千厨千味展示推介项目。

　　评委由省级裁判员组成，大赛设总裁判长一名，副总裁判长两名，裁判员42人（含各项目裁判长）。

　　最终拿到河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛的个人赛各单项特金奖第一名，可向省总工会申报相关荣誉，向团省委、省妇联按程序申报河南省青年岗位能手、河南省巾帼建功标兵（只可申报其中一项，不可重复申报）。前三名获得者按程序授予河南省技术能手称号。

　　河南省餐饮与住宿行业协会对所有单项比赛的特金奖获得者，依据个人资质分别授予“河南烹饪大师、名师、年度金厨奖”及“河南服务大师、名师、年度金爵奖”。

焦作日报全媒体记者 齐云霞/文 陈东明/图

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