“怀川优采”：打造我市本土一站式餐饮集采新标杆

2026/8/7 9:23:03    来源：焦作晚报

　　8月2日，怀川优采供应链平台正式启动试运营。

　　该平台由焦作文旅集团旗下的焦作市南水北调资产运营管理有限公司，联合河南青旅、焦作市餐饮与住宿协会共同打造，是焦作本土一站式餐饮集采大平台。平台以“服务民生、保障安全、降本增效”为核心定位，构建“政府引导、国企主导、协会协同、市场运作”的创新发展格局，标志着我市在推进餐饮供给侧结构性改革、筑牢食品安全民生防线、赋能行业数字化转型方面迈出的关键一步。

　　为什么要做这样一个平台？目前，我市餐饮商户超过8000家，其中85%为中小餐馆，长期以来行业采购端存在流通环节分散、价格透明度不足、食品安全溯源链条断裂等深层次痛点。传统模式下，中小商户议价能力弱、品控标准不统一，不仅推高全行业运营成本，也给食品安全监管带来较大压力。与此同时，本地配送企业普遍面临仓储投入大、运营成本高、资金周转周期长等发展瓶颈，行业整体转型升级缺乏系统性支撑平台。“怀川优采”的落地，正是我市破解行业共性难题、打通供需两端堵点的战略性布局，对于构建现代化城市民生物流体系、保障群众“舌尖上的安全”具有重要示范意义。

　　该平台硬件体系建设对标行业最高标准，配备1300平方米全温区标准化分拣仓，科学划分收货、存储、分拣、发货四大核心功能区块，细化设置8个专业作业分区，配套全链条智能温控冷链设备，实现不同品类食材分温区精准存储。平台同步导入ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系等6项国际国内认证体系，建立覆盖全流程的标准化管理制度，从源头建立严格的食材准入门槛。运营端采用“基地直采+厂家直采”零中间商模式，全链条配套实时温控监测系统，所有入市食材附带检疫检验报告与唯一溯源二维码，专业品控团队逐批次执行入仓验收，实现从田间地头到消费终端的全链条可追溯。

　　为构建全域覆盖的高效配送网络，该平台设立两家专业化合资公司。国轩公司联合大别山轩成公司组建，建成4000平方米标准化净菜生产车间与2500平方米智能化集配中心，配套专业理化与微生物检测实验室，搭载全自动农残兽药检测设备，目前已承接全市80余所院校及企事业单位食堂供应任务，日均服务保障能力4万余人份。国远恒公司携手远恒供应链设立，依托“东西双片区、全域覆盖”调度体系，长期为机关、金融、工矿等单位提供标准化食材保障服务，双仓联动配送模式大幅提升全域保供响应效率。

　　此外，该平台自主研发数字化采购管理系统，搭载1.2万余个全品类商品库，覆盖生鲜食材、粮油副食、餐饮耗材等全品类需求，实现线上下单、智能调度、全程可视化追踪、自动对账结算全流程闭环。通过归集分散市场需求，形成规模化集采效应，平台有效压缩中间流通环节溢价，预计可帮助合作主体降低食材采购成本5%～10%，同步建立完善售后快速响应与赔付兜底机制，彻底破解传统行业履约不稳定、维权渠道不通的痛点。

　　该平台将持续优化供应链布局，分阶段推进社区便民服务网点建设，逐步打通B端与C端消费链路，最终建成集食材集采、冷链配送、食品安全溯源、数字化服务于一体的区域性标杆供应链平台，为我市餐饮产业高质量发展、民生保供体系升级注入持久动力。

（记者齐云霞）

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