味美≠安全，小心野菜“伤人”
□史 凯

2024-3-26 9:55:31    来源：焦作晚报

　　春暖花开，大地回春。在我国北方地区，春季的到来意味着野菜将会进入到大众的食谱中。对于这口“鲜”，大家要仔细辨别、谨慎食用，尤其要防止误食有毒野菜。

　　据媒体报道，杭州一女子在食用野菜后，竟然大口吐血。后经医生诊断，该女子因为患有糜烂性胃炎，在食用纤维较粗的野菜后，损伤了胃黏膜，导致消化道疾病加重，从而引发消化道大出血。

　　这仅仅是野菜“伤人”的一种形式，既然称为野菜，就说明其是生长在野外、没有经过人为栽培的野生植物。如果不是“行家里手”，大部分人仅从外观上是很难分辨可食用野菜与有毒且不可食用植物的区别，极易误采、误食后引发中毒。所以，请不要跟风到野外采摘所谓的野菜，尤其切勿采摘不认识、不熟悉的野菜。

　　多数人对于野菜的“偏爱”，仅仅是春季外出踏青时随手的一个动作，所到达的目的地也并非远离城市的荒山野岭，多为近郊的道路附近。这些野菜虽然也长在野外，但并不算绿色食品。不能排除这些地方的水源、土壤中是否含有过量的重金属和其他有毒有害物质。如果有害物质被野菜吸收，转而被人食用，会给人体健康带来损伤损害。此外，公园内、城市绿化地带处的野菜不要采摘，因为园林部门在日常管理中会进行药物除虫，存在农药残留风险。另外，“损花折枝”也属于不文明行为，更不应该去做。

　　笔者提醒，如果你真的喜欢这一口“鲜”，最好还是到正规超市或菜市场选购来源安全可靠的野菜，并保留购物凭证。另外，野菜种类繁多且类别复杂，纵然口感再鲜美，也不宜多吃或单一类型大量食用。特殊人群和过敏体质以及消化系统存在疾病的人群尽量不吃或少吃野菜。

　　美味不可多食。在注重方方面面的问题后，野菜作为应季的辅助菜品适量品尝即可，凡事过犹不及。

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