读懂饮料分级背后的“新食尚”
□筠 溪

2024-4-9 10:27:30    来源：焦作晚报

　　焦作日报微信公众号4月7日推送的“全国首个饮料分级标识试行”的消息颇具看点，引人注目。

　　这条推送将坐标指向了时尚之都上海：在该市卫健委启动的“首批营养健康指导试点项目”中，饮料“营养选择”分级标识试点，根据“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量，评定从高至低“ABCD”四个饮料等级，推荐程度逐步递减。

　　作为全国首次推出的饮料“营养选择”分级标识，上海吃的这“第一只螃蟹”或许预示着一场饮料“新食尚”正在酝酿。

　　读懂饮料分级背后的“新食尚”，应关注消费者。在饮料消费市场上，Z世代可谓是能量强大的青春风暴。他们对饮料独特的消费选择、消费习惯和消费方式，成为表达自我个性、倾诉情感、彰显价值的载体。然而，随着生活水平的提高、健康理念的增强，越来越多人特别是达到一定年龄阶段的人，更是将健康饮食当成生活习惯。他们自律地“减糖”“减脂”，大多时候拒绝大多数饮料，如果饮料分级的做法逐渐推广开来，那些真正健康的饮料产品，势必获得这部分消费者的芳心。

　　读懂饮料分级背后的“新食尚”，应关注生产商。我国饮料市场容量是个超过万亿级规模的“大蛋糕”，时尚新饮品如雨后春笋，市场竞争非常激烈。虽然很多品牌都在推出“零糖”“零卡”饮料，但真正值得消费者信赖的“国标级”健康饮品仍未掀起江湖风浪，更没有成为消费“爆炸”消费的增长点。此次上海引领的消费潮流，商家不容忽视，应当研判趋势，回应市场需求，在稳固现有消费群体的基础上，向更加注重健康的人群要效益，挖掘市场消费潜力，在培育行业“新燃点”的同时，让更多消费者实现味蕾与健康的“鱼和熊掌兼得”。

　　饮料分级顺应细分市场的需求，消费者怎能“不用嘴去投票”呢？

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