《厚重怀川·寻根》系列之“四大怀药”（一）
“四大怀药”的传承与梦想
“四大怀药”的传承与梦想
更新时间：2015/1/13 8:57:34 来源：焦作网-焦作日报
经典山阳
新年伊始，我市怀药研究人员在谋划怀药发展时，发出共同呼唤，表达同一梦想：“四大怀药”产业亟待提升，我市应把发展壮大“四大怀药”作为焦作经济转型的主战略，使这一传统优势产业转化为支柱产业。
“四大怀药”是焦作一张独有的名片，是焦作得天独厚的资源。提起“四大怀药”，焦作人都不陌生，但是，如果问“四大怀药”为何姓“怀”？为何焦作的“四大怀药”最地道？相信很少有人能回答清楚。
从本期开始，《厚重怀川·寻根》推出“四大怀药”系列报道，探寻“四大怀药”的起源、挖掘“四大怀药”的历史文化、寻访与传承“怀商”精神、讲述民间故事、融汇专家的思考，从不同视角再次审视怀川大地的稀世珍品——“四大怀药”，以期从“四大怀药”的兴衰传承中，寻求提升“四大怀药”产业的有益启示。
□ 千年文化地道传承
“乡民种药是生涯，药圃都将道地夸。薯蓣篱高牛膝茂，隔岸地黄映菊花。”清乾隆年间，怀庆府河内县令范照黎的这首诗，真实描绘了历史上怀庆府人民种植“四大怀药”的场景。
“四大怀药”在焦作的种植历史，可追溯至3000年前。相传，夏、周时期，我市北部太行山区，野生地黄、山药、牛膝、菊花漫山遍野。沿山居民上山砍柴、采摘野果时，发现这四种野生植物能滋补保健、强身健体，就采集食用，移栽到农田。“专家考证，‘四大怀药’由焦作北部太行山中的野生物种驯化而来。沁阳神农山的老君洼一带，至今仍保留着山药沟、地黄坡、牛膝川、菊花岭等古地名。”市怀药办主任马明琴说。
这四种野生物种走出太行山，很快在怀川大地落地生根、发展壮大，主要得益于这里的土地——既采撷了黄河上游各个地区不同地质条件的丰富营养，又吸纳了太行山上岩溶地貌渗透下来的大量微量元素、腐殖质和矿物质，土质疏松、排水快捷、土地肥沃。另外，还得益于这里独特的光照和降水小气候。
得天独厚的自然条件，再加上怀川人民的精耕细作，铸就了这四种药材弥足珍贵的品质，让其成为历代宫廷皇室的贡品。《怀庆府志》记载：“地黄、山药、牛膝、菊花等俱出河内，为贡献常数。”史料记载，公元前734年，封建诸侯卫桓公就以怀山药为贡品进献周王室。
1500年前，我国南北朝时期的名医陶弘景，最早提出用药重视“地道产地”，首创了“地道药材”理论。这一中草药理论的创立与发展，让焦作所产的山药、地黄、牛膝、菊花与外地所产的药材区别开来，为“四大怀药”概念产生奠定了理论基础。
又经过600年的实践，到宋、明时期，医药界一致认为：地黄、山药、牛膝、菊花，以怀庆府所产最为地道。焦作地区古为覃怀地，隋、唐及以后称怀州、怀孟，明朝改为怀庆府。为区别其他产地的产品，医药名家对这四种药材冠以“怀”字，合称“四大怀药”。
如今，我们翻阅中医药典籍，谈及山药、地黄、牛膝、菊花时，总能找到“怀”的影子。据考证，《本草纲目》记载：“今人惟以怀庆地黄为上。”宋《图经本草》记载：“牛膝生河内山谷……今江淮、闽粤、关中亦有之，然不及怀州者真。”宋代医学家苏颂曰：“菊花处处有之，以覃地为佳。”在《伤寒论》《金匮要略》的方剂中，怀地黄一药共见14处。
明朝末年，怀庆府的怀药生产、销售已形成规模，府属八县的药商纷至府城（今沁阳）开设药材行栈。到了清朝中期，城中药材行栈已发展到100多家，一年两次的药材大会吸引了四海客商前来交易，大量怀药以漕运的方式通过我市境内的大沙河顺卫河直下天津。怀庆药材大会系当时国内五大药材大会（武汉、安国、樟树、禹州、怀庆）之一，怀药声誉与日俱增。
这一时期，随着“四大怀药”大量外销，产生了历史上与徽商、晋商齐名的“怀商”。“怀商”以主营“四大怀药”发迹，他们的足迹遍布全国，让“四大怀药”享誉海内外。
□ 改革风动涅槃重生
新中国成立后，经过公私合营、公有制与集体所有制改造，延续数百年的“怀商”“怀帮”宣告解体，淡出了人们的视线。“文革”时期，我国推行“以粮为纲”路线，“四大怀药”种植面积骤减。
改革开放的春风，让“四大怀药”枯木逢春，进入发展新阶段。
上世纪八九十年代，受计划经济的影响，农民当时还没有市场意识，守着“四大怀药”这一宝贝，却在贫困线上挣扎。当时的街道上，几乎找不到销售“四大怀药”的店铺。
后来，我市成立怀药办，引导农民闯市场，我市“四大怀药”种植面积迅速恢复。2000年至2010年，“四大怀药”迎来“黄金十年”。在政府的支持下，我市在全国布点设店销售“四大怀药”，打开了“四大怀药”的市场。
这10年间，在政府的政策、资金支持下，催生出200多家“四大怀药”加工企业，生产出了几十种“四大怀药”饮料、食品等。国家认定焦作为“四大怀药”的原产地，“实施原产地域产品保护”。我市“四大怀药”种植基地被评为“河南省十大中药材种植基地”之首。我市注重品牌保护，注册“怀”及“怀”集体商标及证明商标。2008年，“四大怀药”种植与炮制工艺被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。
目前，我市“四大怀药”种植面积22.4万亩。全市有一定规模的怀药加工企业100多家，怀药产品有280多种，中药制药及饮片生产企业有5家。“四大怀药”营销网络不断发展，国内20多个省市建立怀药专卖店、加盟店600多家。
武陟县是我市“四大怀药”主产区之一。2014年，该县“四大怀药”种植面积10万亩，约占全市总量的40％。该县通过规范化种植、新品种研发、制定优惠政策、扶持龙头企业、带动怀药深加工等措施，推动“四大怀药”产业发展。目前，该县从事怀药加工的企业有100多家，其中规模较大、科技含量较高的精深加工企业42家，开发怀药深加工产品100余种。该县经营“四大怀药”的有近2万人，长年住在广州的商户有1000余人，每年在广东销售怀药3万余吨。广东市场的武陟怀药不但内销量大，而且出口外销形势乐观，每年出口的怀药占销售总量的50％。
近几年，温县通过政策引导、项目扶持、技术支撑，大力推广“四大怀药”规模化、标准化、产业化集聚发展。目前，温县“四大怀药”及其他中草药种植面积长年稳定在10万亩以上，是“河南省十大中草药种植基地”。该县培育种植专业合作社127家，辐射带动周边农户近万户，形成了“公司+基地+农户”的规范种植模式，促进了温县“四大怀药”产业的健康有序发展。2014年，通过温县国家级出口“四大怀药”质量安全示范区的创建，为怀药企业出口创汇打下了良好的基础。
□ 做强特色助力转型
入冬以来，我市街头巷尾随处可见销售山药的地摊。温县的公路两侧，销售山药的地摊成为一大景观。来焦的外地游客购买“四大怀药”时，看到这一景观却无所适从，不知道哪家销售的“四大怀药”正宗。专家认为，这一现象是“四大怀药”产业发展存在问题的一个缩影。
“‘四大怀药’是焦作地区最具地域特色和开发前景的优势资源。虽然近年来我市大力推进怀药产业化，围绕‘四大怀药’的生产、加工、销售进行了努力和探索，取得了一定成效，但‘四大怀药’产业仍然处于初级阶段。”武陟县政协主席王亦山说。
王亦山认为，在市场经济不断深化、市场竞争愈演愈烈的形势下，如何使“四大怀药”从传统产业转化为支柱产业，成为摆在我们面前的重大课题。
“我市‘四大怀药’产业亟待提升！”马明琴说。近年来，我市“四大怀药”市场无序；科技研发跟不上，产品品牌少、附加值低，加工链短，基本停留在销售原始农产品和初加工阶段；怀药企业小而散，缺乏龙头企业；缺少规范的“四大怀药”交易中心。
尤其让专家忧心的是，近年来，怀药品种混杂，优质品种退化。在“四大怀药”中，怀山药（其中包括铁棍山药）名气最大，但药农不注重本地山药的育种和培育，纯正怀山药品种正在减少，面临品种退化的危机，我市亟待建立“四大怀药”基因库。
“武陟县从事怀药加工的企业有100多家，年产值在千万元以上的深加工企业只有4家，缺少带动怀药产业发展的龙头企业。虽然全县怀药产品有80多个、专利产品13个，却没有一个准字号、健字号产品。”武陟县科技局副局长周本福说。他建议政府部门出台激励政策，鼓励企业研发高端产品；加强怀药基础研究，培育优良品种；加大组织化程度，培养龙头企业；加大科技创新力度，研究开发新产品，打造名优品牌。
温县“四大怀药”协会会长王素霞说，铁棍山药是怀山药中的极品，温县将铁棍山药品牌做大后，外地山药假冒铁棍山药，大量充斥市场。她认为保护铁棍山药品牌，练好内功是根本，要拉长产业链，对山药进行深加工，形成产业链，建成全国山药交易中心。
业内人士一致认为，我市目前正在加快推进经济转型示范市和美丽焦作建设，开发好“四大怀药”这一得天独厚的资源，将成为我市经济转型的强大引擎。
记者 李晓军 陈东明
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“四大怀药”是焦作一张独有的名片，是焦作得天独厚的资源。提起“四大怀药”，焦作人都不陌生，但是，如果问“四大怀药”为何姓“怀”？为何焦作的“四大怀药”最地道？相信很少有人能回答清楚。
从本期开始，《厚重怀川·寻根》推出“四大怀药”系列报道，探寻“四大怀药”的起源、挖掘“四大怀药”的历史文化、寻访与传承“怀商”精神、讲述民间故事、融汇专家的思考，从不同视角再次审视怀川大地的稀世珍品——“四大怀药”，以期从“四大怀药”的兴衰传承中，寻求提升“四大怀药”产业的有益启示。
□ 千年文化地道传承
“乡民种药是生涯，药圃都将道地夸。薯蓣篱高牛膝茂，隔岸地黄映菊花。”清乾隆年间，怀庆府河内县令范照黎的这首诗，真实描绘了历史上怀庆府人民种植“四大怀药”的场景。
“四大怀药”在焦作的种植历史，可追溯至3000年前。相传，夏、周时期，我市北部太行山区，野生地黄、山药、牛膝、菊花漫山遍野。沿山居民上山砍柴、采摘野果时，发现这四种野生植物能滋补保健、强身健体，就采集食用，移栽到农田。“专家考证，‘四大怀药’由焦作北部太行山中的野生物种驯化而来。沁阳神农山的老君洼一带，至今仍保留着山药沟、地黄坡、牛膝川、菊花岭等古地名。”市怀药办主任马明琴说。
这四种野生物种走出太行山，很快在怀川大地落地生根、发展壮大，主要得益于这里的土地——既采撷了黄河上游各个地区不同地质条件的丰富营养，又吸纳了太行山上岩溶地貌渗透下来的大量微量元素、腐殖质和矿物质，土质疏松、排水快捷、土地肥沃。另外，还得益于这里独特的光照和降水小气候。
得天独厚的自然条件，再加上怀川人民的精耕细作，铸就了这四种药材弥足珍贵的品质，让其成为历代宫廷皇室的贡品。《怀庆府志》记载：“地黄、山药、牛膝、菊花等俱出河内，为贡献常数。”史料记载，公元前734年，封建诸侯卫桓公就以怀山药为贡品进献周王室。
1500年前，我国南北朝时期的名医陶弘景，最早提出用药重视“地道产地”，首创了“地道药材”理论。这一中草药理论的创立与发展，让焦作所产的山药、地黄、牛膝、菊花与外地所产的药材区别开来，为“四大怀药”概念产生奠定了理论基础。
又经过600年的实践，到宋、明时期，医药界一致认为：地黄、山药、牛膝、菊花，以怀庆府所产最为地道。焦作地区古为覃怀地，隋、唐及以后称怀州、怀孟，明朝改为怀庆府。为区别其他产地的产品，医药名家对这四种药材冠以“怀”字，合称“四大怀药”。
如今，我们翻阅中医药典籍，谈及山药、地黄、牛膝、菊花时，总能找到“怀”的影子。据考证，《本草纲目》记载：“今人惟以怀庆地黄为上。”宋《图经本草》记载：“牛膝生河内山谷……今江淮、闽粤、关中亦有之，然不及怀州者真。”宋代医学家苏颂曰：“菊花处处有之，以覃地为佳。”在《伤寒论》《金匮要略》的方剂中，怀地黄一药共见14处。
明朝末年，怀庆府的怀药生产、销售已形成规模，府属八县的药商纷至府城（今沁阳）开设药材行栈。到了清朝中期，城中药材行栈已发展到100多家，一年两次的药材大会吸引了四海客商前来交易，大量怀药以漕运的方式通过我市境内的大沙河顺卫河直下天津。怀庆药材大会系当时国内五大药材大会（武汉、安国、樟树、禹州、怀庆）之一，怀药声誉与日俱增。
这一时期，随着“四大怀药”大量外销，产生了历史上与徽商、晋商齐名的“怀商”。“怀商”以主营“四大怀药”发迹，他们的足迹遍布全国，让“四大怀药”享誉海内外。
□ 改革风动涅槃重生
新中国成立后，经过公私合营、公有制与集体所有制改造，延续数百年的“怀商”“怀帮”宣告解体，淡出了人们的视线。“文革”时期，我国推行“以粮为纲”路线，“四大怀药”种植面积骤减。
改革开放的春风，让“四大怀药”枯木逢春，进入发展新阶段。
上世纪八九十年代，受计划经济的影响，农民当时还没有市场意识，守着“四大怀药”这一宝贝，却在贫困线上挣扎。当时的街道上，几乎找不到销售“四大怀药”的店铺。
后来，我市成立怀药办，引导农民闯市场，我市“四大怀药”种植面积迅速恢复。2000年至2010年，“四大怀药”迎来“黄金十年”。在政府的支持下，我市在全国布点设店销售“四大怀药”，打开了“四大怀药”的市场。
这10年间，在政府的政策、资金支持下，催生出200多家“四大怀药”加工企业，生产出了几十种“四大怀药”饮料、食品等。国家认定焦作为“四大怀药”的原产地，“实施原产地域产品保护”。我市“四大怀药”种植基地被评为“河南省十大中药材种植基地”之首。我市注重品牌保护，注册“怀”及“怀”集体商标及证明商标。2008年，“四大怀药”种植与炮制工艺被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。
目前，我市“四大怀药”种植面积22.4万亩。全市有一定规模的怀药加工企业100多家，怀药产品有280多种，中药制药及饮片生产企业有5家。“四大怀药”营销网络不断发展，国内20多个省市建立怀药专卖店、加盟店600多家。
武陟县是我市“四大怀药”主产区之一。2014年，该县“四大怀药”种植面积10万亩，约占全市总量的40％。该县通过规范化种植、新品种研发、制定优惠政策、扶持龙头企业、带动怀药深加工等措施，推动“四大怀药”产业发展。目前，该县从事怀药加工的企业有100多家，其中规模较大、科技含量较高的精深加工企业42家，开发怀药深加工产品100余种。该县经营“四大怀药”的有近2万人，长年住在广州的商户有1000余人，每年在广东销售怀药3万余吨。广东市场的武陟怀药不但内销量大，而且出口外销形势乐观，每年出口的怀药占销售总量的50％。
近几年，温县通过政策引导、项目扶持、技术支撑，大力推广“四大怀药”规模化、标准化、产业化集聚发展。目前，温县“四大怀药”及其他中草药种植面积长年稳定在10万亩以上，是“河南省十大中草药种植基地”。该县培育种植专业合作社127家，辐射带动周边农户近万户，形成了“公司+基地+农户”的规范种植模式，促进了温县“四大怀药”产业的健康有序发展。2014年，通过温县国家级出口“四大怀药”质量安全示范区的创建，为怀药企业出口创汇打下了良好的基础。
□ 做强特色助力转型
入冬以来，我市街头巷尾随处可见销售山药的地摊。温县的公路两侧，销售山药的地摊成为一大景观。来焦的外地游客购买“四大怀药”时，看到这一景观却无所适从，不知道哪家销售的“四大怀药”正宗。专家认为，这一现象是“四大怀药”产业发展存在问题的一个缩影。
“‘四大怀药’是焦作地区最具地域特色和开发前景的优势资源。虽然近年来我市大力推进怀药产业化，围绕‘四大怀药’的生产、加工、销售进行了努力和探索，取得了一定成效，但‘四大怀药’产业仍然处于初级阶段。”武陟县政协主席王亦山说。
王亦山认为，在市场经济不断深化、市场竞争愈演愈烈的形势下，如何使“四大怀药”从传统产业转化为支柱产业，成为摆在我们面前的重大课题。
“我市‘四大怀药’产业亟待提升！”马明琴说。近年来，我市“四大怀药”市场无序；科技研发跟不上，产品品牌少、附加值低，加工链短，基本停留在销售原始农产品和初加工阶段；怀药企业小而散，缺乏龙头企业；缺少规范的“四大怀药”交易中心。
尤其让专家忧心的是，近年来，怀药品种混杂，优质品种退化。在“四大怀药”中，怀山药（其中包括铁棍山药）名气最大，但药农不注重本地山药的育种和培育，纯正怀山药品种正在减少，面临品种退化的危机，我市亟待建立“四大怀药”基因库。
“武陟县从事怀药加工的企业有100多家，年产值在千万元以上的深加工企业只有4家，缺少带动怀药产业发展的龙头企业。虽然全县怀药产品有80多个、专利产品13个，却没有一个准字号、健字号产品。”武陟县科技局副局长周本福说。他建议政府部门出台激励政策，鼓励企业研发高端产品；加强怀药基础研究，培育优良品种；加大组织化程度，培养龙头企业；加大科技创新力度，研究开发新产品，打造名优品牌。
温县“四大怀药”协会会长王素霞说，铁棍山药是怀山药中的极品，温县将铁棍山药品牌做大后，外地山药假冒铁棍山药，大量充斥市场。她认为保护铁棍山药品牌，练好内功是根本，要拉长产业链，对山药进行深加工，形成产业链，建成全国山药交易中心。
业内人士一致认为，我市目前正在加快推进经济转型示范市和美丽焦作建设，开发好“四大怀药”这一得天独厚的资源，将成为我市经济转型的强大引擎。
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