修武校园餐大赛“晒”出校园放心餐

2024/12/10 10:19:24    来源：焦作日报

　　“我们要用最常见的食物为学生做出最可口、最营养的饭菜。”一名参赛厨师说。12月7日，修武县美好“味”来校园餐大赛在该县张弓铺中心小学举行，参赛的17支队伍、50多名厨师，用寻常食物——白菜、冬瓜、豆腐、土豆、肉类、鱼等，为学生们做出了一道道色、香、味俱全的校园餐，受到现场学生、家长好评。

　　“校园餐”是良心餐，更是民心餐。

　　洗菜、切菜、剁肉、过油、下料、炒制、调味、摆盘……当天10时，比赛正式开始，17个学校参赛队的校园厨师们全神贯注，一显身手，运用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等传统烹饪技术制作校园餐，香味四溢。比赛时间到，一道道素菜、荤菜、创意菜摆到了评审区，令人垂涎欲滴。“通过普通、健康的食材，让孩子们吃得健康，喜欢上校园餐。”参赛厨师纷纷表示。

　　此外，现场还有创意花样面点，大气优雅的“馒绘九州”“竹韵贤风”，造型逼真的“玉米”“草莓”“苹果”“葡萄”，华丽喜庆的“花开富贵”“橙香玉润”，萌趣可爱的“兔子”“小鸟”“鸭子”……出色的创意、美好的寓意、好听的名字，校园大厨们充分展示了自己的技艺和创意，令评委频频点赞。

　　最终由中式烹饪考评员、公共营养师、人大代表、政协委员、家长代表及学生代表组成的评委团在观摩、品尝后，从菜品创意、色香味形、健康营养、操作规范等方面进行评分。经过公平、公正评判，本次比赛共评出一等奖3名、二等奖6名、三等奖8名。此外，为增强各级学校对食品安全的监管意识，比赛还特别设置了食品安全知识测试环节。

　　举办校园餐大赛，既是监督的创新，也是责任的传导，不仅展示了修武县校园厨师的高超技艺，更彰显了社会各界对学生健康成长的关爱与责任。

（记者赵改玲）

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