北环路这家店里藏着街坊的烟火气

2026/10/30 10:04:27    来源：焦作日报

　　在位于北环路附近的焦作市津开中学对面，有一家经营了两年的菌菇烩面·烧烤·鲜炒鸡店。店面位置虽不是黄金地段，却凭着实惠的价格和扎实的味道，成了附近居民和学生常来的去处。夏天烧烤飘香，秋冬一碗菌菇烩面下肚，暖胃又暖心。小店背后，是一位做了20多年餐饮的经营者申福星，从打杂学徒一路走来的故事。

　　菌菇烩面是店里的招牌。与普通烩面不同，这碗面讲究卤汁——菌菇打卤，汤浓味厚，鲜香味重，以“浓”和“鲜”为主打。申福星介绍，这碗烩面的做法中和了郑州和焦作两地烩面的特长，既有郑州烩面汤底的醇厚，又保留了焦作烩面实在、入味的风格。店里免费加面、加卤的实惠，留住了不少回头客。

　　鲜炒鸡同样是店里的特色，分为鸡腿和黑凤鸡两种，菜品味道扎实，分量实在。毛血旺、酸菜鱼、鱼香肉丝等20多种家常菜量大实惠。天气转冷后，店里又新推出应季锅仔系列，价格依然让顾客直喊“真香”。“如果想吃点好的，一个人花十几元钱就能吃得十分丰盛。”申福星说，店里还提供免费粥品。夏天烧烤季一到，店门口支起炉子，附近居民和学生三五成群，热闹得很。

　　申福星说，以前家里条件不好，他很小就出来闯荡，从打杂、学徒做起，一步步走到今天。20多年间，他一直在郑州从事厨师和管理工作，积累了扎实的餐饮经验。之后回家沉淀了几年，经过多方考量，他决定自己开一家店，并将店址选在北环路。在他的努力下，店开起来了，菜品也逐渐丰富起来，并不断更新。迎合季节变化，他夏季做烧烤，冬季的炭锅鸡、炭锅鱼、锅仔等也早早上了菜单。

　　“感恩之心，付出之路。”这是申福星常挂在嘴边的话。20多年的餐饮生涯让他深知，食材严选是立店之本。无论是菌菇烩面的卤汁，还是炒鸡的选料，他都坚持亲自把关。附近的学生和居民是主要客群，实惠、实在、能吃饱吃好，是他给这家店的定位。

　　开业两年来，这家店靠着口碑慢慢积累了不少回头客。对附近的学生来说，不到10元就能吃上一碗丰盛的烩面，还能免费加面、加卤，是件实在事；对居民来说，夏天撸串、平时点个锅仔、要份炒鸡，价格不贵，味道稳定。店里免费粥随便喝，更添了几分亲切感。

　　从郑州20多年的厨师和管理经历，到回家沉淀后的自主创业，申福星把20余年的手艺和心思都用进了一碗面、一锅鸡里。实惠的价格背后，是严选食材的坚持；热闹的店面里，是街坊邻里的烟火气。正如他所说，做餐饮靠的是感恩之心和付出之路——把味道做好，把价格做实，让每一位进店的客人吃得丰盛、吃得舒心。

记者 齐云霞

相关信息： 怀川玉液山药黄酒惊艳武汉酒博会 深入学习宣传贯彻省第十二次党代会精神 凝心聚力在奋力 谱写中原… 学习报告对标对表 锚定目标奋勇争先 传达学习习近平总书记重要论述 学习习近平经济思想 深改育产业 创新谋转型 “码上智管”赋能 设备管护提质增效 在新征程上持之以恒推进全面从严治党 以特色餐饮赋能文旅 让怀川味道点亮焦作山水

	焦作网免责声明：
① 本网所有稿件，未经许可不得转载。 ② 转载稿件不代表本网观点，如有异议请联系我们即可处理。 ③ 刊发、转载的稿件，作者可联系本网申领稿酬。