我市餐饮商家纷纷线上“圈地”营销

2024/8/16 10:53:50    来源：焦作晚报

　　如今，在数字化营销的浪潮中，我市越来越多的餐饮商家在短视频平台“圈地”经营，通过短视频、直播形式向观看人群更直观展示特色美食、菜系更新、就餐环境等，并适时推出丰富的套餐服务，吸引消费者下单。这不仅为线下门店打通了线上销售渠道，还与老顾客重识，并结交了“新朋友”。

　　近日，记者在采访中了解到，获客难依旧是餐饮店最大的“痛点”。到店顾客较少、门店租金高、人工和原材料成本高等让餐饮老板头痛不已。于是，越来越多的餐饮老板着手于“流量”，因为获客已经成了餐饮商家存活下来的关键。

　　热气腾腾的火锅、香喷喷的烩面、鲜香美味的炒菜、各类精致面点的制作过程……这种随时随地、简便灵活、成本低却传播速度快的营销方式，促使更多餐饮商家积极推出创新的网络玩法，在满足消费者多元需求的同时，不断探索自身营销、经营的突破口。

　　面对越来越激烈的竞争，大长垣酒店相关负责人认为，餐饮商家的营销方式不能只停留在传统的引流方式上，餐饮人唯有寻找新的获客途径，方能打破瓶颈，赢得市场。

　　最近很流行一个段子：自从看了抖音，想去重庆坐轻轨，想去西安喝摔碗酒，想去厦门吃冰激凌，想去郑州吃烩面……而现实生活中，真的有不少人就是这么做的，千里迢迢跑过去，只为了拍个视频。由此可见，一个能“拍抖音”的特色餐厅对于顾客来说有多么大的吸引力。

　　“餐饮人拍抖音不是为了当网红，再好的产品和服务也需要宣传。”赵记烩面堂总经理赵红霞说，她拍短视频有四五年了，之前都是分享一些店里的菜品、制作过程和生活日常。今年，为了加大流量，她选择和一家制作短视频的团队合作，讲述品牌背后的故事、征集活动等，并推出了与顾客互动的优惠活动。

　　如今，我市很多餐饮商家越来越重视网络营销手段，并通过在短视频平台发布优质美食内容，获得了大量精准的客流。更有不少餐饮老板在注重短视频餐饮文化运营的同时，还亲自直播，为自家品牌助力。

　　通过特色直播玩法，高曝光、高转化、高增粉成为餐饮商家的特色。而老板上场亲身讲述，也让更多人了解到关于品牌背后的故事，塑造品牌形象，拉近与消费者的距离，激活消费欲望，为顾客提供有价值的就餐参考。

　　焦作月季花园酒店相关负责人表示，一切事物都在不停地变化，如果不往前走，固守原地就是在后退，要抛弃刻舟求剑的认知，不断创新。

　　娓娓道来的品牌故事，让直播间成功留住粉丝，但如何把粉丝变成潜在客户？“在直播间，我们借优质餐饮组合、多套餐优惠等活动，为粉丝带来实打实的优惠冲击，把优惠但品质不打折的美食带给大家。我们坚守的匠心品质，始终如一地站在消费者的角度来考虑。”三锅演义火锅店相关负责人说。2021年年底，该店开始在短视频平台推广，之后又在直播间和顾客进行互动，推出各种优惠套餐。几年下来，该店的粉丝不断增加，并从线上引来一大波消费者。“结合新时代消费需求，我们要做的就是客流进不来，但餐饮可以走出去。”该负责人说。

（记者 齐云霞）

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