梅州客家盐焗盛宴启幕 千只盐焗鸡邀全国品尝

2026/5/29 10:35:41    来源：新华社

　　2026“寻味梅州・盐焗盛宴” 梅州客家盐焗食品系列经贸交流活动 29 日在广东梅州嘉应古城举办，通过古法千鸡宴、美食评选、IP 发布等环节，打造客家美食文化名片。
　　活动现场架设巨型铁锅，采用客家传统盐焗工艺，现场制作 1000 只盐焗鸡并免费向市民游客发放。梅州客家盐焗鸡是省级非物质文化遗产，以皮滑肉嫩、咸香浓郁著称，历经数百年传承，成为客家饮食文化的代表性符号。
　　活动同期发布 “梅州客家盐焗鸡” 公共 IP 及卡通形象，启动 “梅州十佳客家盐焗鸡” 评选，20 家入围企业现场比拼技艺。此外，盐焗食品市集、直播电商专场等活动同步开展，集中展示盐焗鸡爪、盐焗鸭翅等衍生产品，推动客家盐焗食品产业化、品牌化发展。

（记者 周颖）
新华社广州 5 月 29 日电

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