市领导开展包保食品生产经营主体督导检查

2024-3-13 10:22:32    来源：焦作日报

　　3月12日，副市长程宝成带领市市场监管部门负责人到包保食品生产经营主体单位，督导检查食品安全工作。

　　在市轩城餐饮配送有限公司，程宝成认真察看生产间、熟化间、洗消间等区域环境卫生及设备运行使用情况，仔细查阅原辅材料采购、索证索票等资料，强调企业要牢固树立底线思维，认真履行食品安全主体责任，紧盯食材采购、加工制作、运输配送等关键环节，严格规范管理，确保餐饮配送每一个环节科学管理、规范操作、安全可靠。

　　在市实验幼儿园和解放区第一幼儿园，程宝成重点察看了学校食堂操作间环境消杀、餐饮具消毒、食材储存等情况，详细询问食材进货查验、索证索票、食品留样、园长陪餐、7S管理等制度落实情况，要求学校时刻绷紧安全这根弦，严把校园食品安全关，确保原料来源清晰、操作过程规范、监管措施到位、营养搭配均衡；要结合季节特点和幼儿生长发育实际，科学设置食谱，预防食源性疾病；要扎实做好从业人员健康管理，加强执业能力培训。各级市场监管部门要加强监督检查，督促配餐企业和学校严格落实责任，及时消除食品安全隐患，切实守牢食品安全底线。

（记者刘靖）

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