守护校园食品安全保障师生身体健康

2025/2/18 9:29:55    来源：焦作晚报

上图 市道清小学的学生在体验制作食品的乐趣。

记者 宋崇飞 摄

新闻背景

　　校园食品安全关系千家万户，永远是老百姓最为关心的问题。近年来，尽管校园食品安全整体状况有所改善，但诸如食材质量不稳定、加工过程不规范、营养搭配不均衡等问题仍时有发生，给师生的健康带来潜在威胁。

代表委员建议

　　市人大代表、陈家沟国际太极院院长陈炳说，要强化食品安全监管力度。一是构建协同监管机制，明确教育、市场监管、卫生健康等部门在校园食品安全监管中的职责，建立定期沟通协调机制，形成监管合力。例如，定时召开多部门联合工作会议，共同商讨解决校园食品安全问题。二是加强日常监督检查，增加对学校食堂及校园周边食品经营场所的检查频次，采用定期检查与随机抽查相结合的方式，对检查中发现的问题责令限期整改，并跟踪整改落实情况。三是提升监管技术水平，配备先进的食品快速检测设备，如农药残留检测仪、兽药残留检测仪等，对学校食堂食材进行快速检测。同时，搭建校园食品安全信息化监管平台，实现食材采购、加工制作、食品留样等环节的实时监控和数据管理。

　　市政协委员、民盟盟员、陈小星太极拳会馆馆长冯潇建议，优化校园膳食营养结构。一是引入专业营养指导，学校应配备专业的营养师，根据学生的年龄、性别、身体活动水平等因素，制定科学合理的食谱，确保每餐膳食中蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分均衡搭配。二是开展营养教育活动，将营养教育纳入学校健康教育课程体系，通过课堂教学、主题班会、宣传海报等形式，向学生普及营养知识，培养学生健康的饮食习惯。例如，每学期开展至少两次营养知识主题班会，引导学生合理选择食物。

　　除此之外，冯潇认为，加强食品安全教育与宣传工作同等重要。“将食品安全教育纳入中小学的日常课程，保证每学期有一定的课时用于食品安全知识教学。编写适合不同年龄段学生的食品安全教材，向学生传授食品安全知识和技能。同时，利用校园广播、宣传栏、校报等多种渠道，广泛宣传食品安全知识。开展食品安全宣传周活动，邀请市场监管部门专业人员到学校举办讲座，增强师生的食品安全意识，提高自我保护能力。”冯潇说。

未来展望

　　2024年，我市围绕校园食品安全和如何让校园餐更营养、更健康，对校园食品安全和膳食经费管理突出问题进行了集中整治，打造出了一批“互联网+名厨亮灶”学校食堂，并通过校园厨艺大比拼活动，提升校园餐满意度。

　　据了解，高新区62家学校食堂积极开展“互联网+明厨亮灶”建设工程，利用网络传输技术，通过终端设备，实现食堂操作过程透明化、可视化，同时，接受监管部门和公众的监督。

　　校园食品安全事关青少年的健康成长，也事关国家和民族未来。2025年，我市将进一步加强校园食品安全管理工作，全面压实校园食品安全主体责任，防范食品安全风险，守护师生“舌尖上的安全”。

（记者宁江东）

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