从“舌尖”到“心尖”

手工包子温暖银龄时光

2025/9/5 9:23:59    来源：焦作晚报

 

　　餐厅暂定每周一、周三、周五蒸包子，喜欢吃包子的餐友可关注。”近日，解放区焦北街道幸福街社区幸福长者餐厅发出的一条供餐通知，让经常在这里就餐的老年人心头十分温暖。这是为啥？包子和老年人之间有啥关系？听了这家餐厅与周边老年人之间的故事，就能找到答案。
　　2024年7月，幸福长者餐厅正式开办。这家餐厅不是一家普通的餐厅，而是社区助老服务推出的一个项目。餐厅主要面向辖区老年人群，结合老年人的饮食习惯和营养需求，定制各类健康美食，提供中、晚餐服务。

　　“既然是为老年人服务，就要听听老年人的想法，真正方便老年人。”该餐厅负责人尚银甲说。为了管理好餐厅，他专程到上海等地考察老年餐厅的先进运行模式后，实行以老年群体为服务核心，充分照顾年长者的方式运行。该餐厅运行一年多来，深得社区老年人喜爱，很多人还把这里当成晚年生活中的“老朋友”。经常在餐厅用餐的王禄奎说：“餐厅通过多种形式为我们提供助餐、休闲、娱乐等服务，这一年多来，我的晚年生活仿佛有了依托，也更踏实了。”

　　老年人喜欢吃啥？老年人对餐厅是不是满意？每到饭点，餐厅工作人员总不忘和大家聊上几句。餐厅还准备了记事簿，希望老年人能写下自己的真实想法。“特别想吃家里的手工大包子，很长时间没吃到了。”“以前经常和老伴一起包包子，想念那个味道。”“吃上手工包子，喝上一碗汤，别提有多舒坦。”……尚银甲发现，很多老年人对手工包子有念想，他打算满足大家的需求。

　　可是，手工包子做起来费时费力，从发面、调馅，到手工包、蒸制，没有几个小时很难完成。人手不够，又怕耽误了老年人吃饭。咋办？尚银甲把自己的想法告诉了幸福街社区党委书记唐渝涵，希望能听听她的建议。他们商量，叫上网格员、社区助老志愿者来帮忙包包子，实现老年人的心愿。

　　8月中旬，幸福长者餐厅开始供应手工包子，老年人只需花费2.9元，就可以买到两个包子和一碗汤。亲民的价格，可口的味道，让老年人既饱了口福，又暖了心。经过一段时间的摸索，尚银甲和餐厅工作人员决定，把蒸包子的时间固定在每周一、周三、周五，方便老年人品尝。徐福利是幸福长者餐厅的“忠实粉丝”，他品尝了包子，高兴地说：“手工包子特别有家的味道，幸福长者餐厅真为老年人着想。”

　　近年来，我市因地制宜、科学规划，依托街道综合养老服务中心、社区日间照料中心和养老机构等现有资源，通过精心打造，成功推出中央厨房+配送、餐厅+助餐点、养老服务设施+助餐等各具特色的老年助餐服务，深受群众欢迎。今年5月，幸福长者餐厅在解放区上白作街道河阳新村小区开设了一家分店。根据老年人的需求，新开设的分店依托助餐点，进一步拓展助老服务内涵，不仅为老年人提供助餐服务，还为老年人提供喝茶、休息、洗衣等多样化助老服务，让老年人的生活更加便捷。依托幸福长者餐厅，焦北街道助老服务志愿者组成了服务小分队，为行动不便的老年人送餐。目前，世纪新区、皮鞋厂家属院等都设有配餐点，志愿者通过线上接收订餐、线下配送的方式，帮助老年人解决助餐的“最后1公里”难题。

（记者梁智玲）

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