老字号匠心传承 特色美食焕发全新活力

2026/5/12 8:49:44    来源：新华社

　　多地老字号餐饮坚守传统手工技艺，传承古法制作流程，保留原汁原味老味道。经典面点、传统卤味、地方特色名菜在坚守匠心基础上，适配现代饮食需求，优化口感、清淡少油，兼顾健康与风味。老字号依托自身口碑与品质，线上线下同步经营，既留住城市烟火记忆，也让传统美食持续走进大众生活，传承饮食文化，激活消费市场。

新华社北京5月11日电
（记者 齐中熙）

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