津门秋味：锅巴菜香伴晨光，特色早点留住城市烟火

2026/10/28 8:17:19    来源：新华社

　　清晨的天津街巷，锅巴菜、老豆腐、果子、糖三角等传统早点陆续出锅，氤氲热气勾勒出津味早餐图景。锅巴菜以绿豆摊制的薄锅巴为原料，浇上咸香麻酱卤汁，搭配辣子、香菜，是本地人心目中标志性的早餐。不少老字号早点铺坚持手工制作，守住老味道。
　　餐饮从业者介绍，天津早点品类丰富，兼顾咸甜，讲究现做现吃。不少游客专程打卡早点铺，体验地道市井风味。市场监管部门持续对早餐经营门店开展巡查，规范食材采购、加工操作，保障群众舌尖安全。业内也倡导适量取餐，杜绝餐饮浪费，细细品味本土烟火滋味。

（记者 孙凡越）
新华社天津 10 月 27 日电

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