从后厨到餐盘全程守护 让学生吃得安心家长放心

我市今年将实现“校园安全码”全覆盖

2026/3/26 8:59:39    来源：焦作晚报

　　校园食品安全关乎每一位学生的健康，牵动着万千家长的心。加强对校园食品安全的监管，让孩子在学校里吃得安心、放心，是教育部门义不容辞的职责。今年，市教育部门将着力改善学校食堂条件，“校园安全码”实现所有学校全覆盖，守护孩子舌尖上的安全。

　　记者从市教育局获悉，今年，改善学校食堂条件，将从三个方面系统发力：

　　改善硬件基础，筑牢安全防线。将组织专业人员对320所学校食堂进行全面体检。重点看三个方面：一看功能分区合不合理，生熟加工间有没有分开、洗消保洁能否满足需求；二看食材存储达不达标，冷藏冷冻设备是否正常运行、食品存放是否离墙离地；三看“三防”设施全不全，防鼠防蝇设备有没有应配尽配。对排查发现的问题，坚持“一校一策”改造，该调整布局的调整布局，该扩容设备的扩容设备，从源头上把好每一道关口。

　　改善日常监管，守好过程安全。硬件改善了，管理更要跟上。今年的重点是深化校园食堂“七环一评”管理模式，围绕食材采购、加工操作、安全卫生、资金监管等关键环节，全面落实“日管控、周排查、月调度”制度，每日由食品安全员对食材验收、加工留样等进行检查；每周由学校负责人带队全面排查隐患；每月召开专题会议分析解决问题，形成管理闭环。同时，让家长成为监督员。目前，全市1033所中小学已建立膳食监督家长委员会，8000多名膳食监督家长委员会成员常态化参与后厨监督。今年，我市将持续用好“校园安全码”，实现所有学校全覆盖，家长扫码即可随时反馈意见建议、反映问题线索，让监督触角延伸到每一个餐盘。在成本管控上，全市学校食堂自营率达95%，餐费入口率65%以上，我们严格落实“公益性、非营利性”原则，确保每一分餐费都吃到孩子嘴里。

　　改善营养搭配，提升餐食品质。将指导学校在保障安全的前提下，科学制定带量食谱，确保蛋白质、维生素等营养摄入达标。同时，持续开展“校长陪餐”和“食堂开放日”活动，鼓励家长以“配餐员”“品鉴官”等身份深度参与食堂工作，听孩子反馈真实口味，推动饭菜既安全放心又营养可口。校园餐集中整治以来，随着各项措施落地，学生对校园餐的满意度已经从整治前的75%上升到99%。今年的改善工程，就是要让这99%的满意，覆盖到更多学校、惠及更多孩子。

（记者赵改玲）

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