“基本盘+科技树”，餐饮油烟治理再上新台阶
□雨 晨

2026/3/26 9:28:14    来源：焦作晚报

　　市城管局将对标省内先进经验，依托物联网、大数据等前沿技术，构建起“一网统管”数智化管理新体系，对餐饮服务单位、净化设施、执法巡查、问题处置等相关信息实行全景化、动态化监管。

　　一方是拉动第三产业发展的主要行业，一方是行业兴盛带来的餐饮油烟污染。主管部门依托前沿技术，逐步构建起“一网统管”数智化管理新体系，从污染源头规范餐饮企业经营行为，推行“人防+技防”并重的工作模式，可进一步提升治理效能。

　　人工防控是“基本盘”，可搭建起上通下达的互动桥梁。大大小小餐饮企业分散在城市的大街小巷，城管执法人员沿街巡查、查缺补漏，既是日常工作，也在持续彰显治理餐饮油烟污染的决心。执法人员面对面进行普法讲解，商家能迅速理解法规条文重点，纠正不当经营行为；现场规范纠错时的人性化执法，也在夯实双方的互信基础，从而激发商户主动配合整改的意愿。问题出现时，执法人员就是“快速反应部队”，用及时介入和快速处置彰显公信力。执法过程既是立威，也是立信，其作用无法被替代。

　　建立起“科技树”，让技术防控更显效能。“一网统管”数智化管理新体系，缩短了问题反馈和处置速度的反应周期，可以做到问题随时上报，快速处置。而“一户一档”动态管理台账、“一码统管”机制，再加上网格化巡查体系，让油烟净化设施有了定期清洗维护的“任务表”，并对清洗维护、投诉处置等流程实现溯源，推动餐饮油烟治理工作更加深入开展。用数据说话，调动餐饮企业的主观能动性；让信息发言，使得监管更加具体和精准。

　　将数智化应用在管理体系中，给餐饮油烟治理工作带来了更多力量支撑。在今年年底前完成管理系统框架搭建、基础信息采集与赋码工作，实现大型餐饮单位在线监测设备安装率100%的目标后，可通过实地调研和科学论证，将更多餐饮单位纳入这个体系，让这一体系为城市环境改善作出更大贡献。

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